提到经济实惠、菜品多样就会想到自助餐，自助餐是人们比较喜欢的用餐方式，为迎合消费者的喜欢，提升餐厅的人气，现在很多中西餐厅也开放自助餐模式，但是如果要做自助餐，如何对自助吧台进行设计是不可避免的需要，那设计自助吧台都有哪些设计原则呢？

便捷性 　　

自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境，因此首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。岛台，也称为“○”型台（通常为圆形设计），是呈现一家餐厅核l心美味的餐台，它是顾客常光顾的区域，所以岛台的位置很重要，既要显眼也要合理。通常设计师会将岛台安排在餐厅的中央，这样就能照顾到餐厅各个角落的顾客。

自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多，几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动，因此设计师必须合理安排动线，并留下足够的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放，一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。

此外，不同类型的餐台设计还能将有限的空间有效地利用起来，“I”型台是基本的台型，一般靠墙摆放，用餐高峰时则拖出来独立摆放，便于顾客从两边同时取餐。“L”型台则是由两个长台拼成，一般放于餐厅的角落。餐厅的立柱也能加以利用，在立柱四周围上餐台，就能形成一个四面开放的取餐区域，这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。 　　

细节设计 　　

除了餐台的摆放，自助餐厅在设计上还有一些细节需要注意。比如照明设计，餐台上方的灯光必须充足，否则摆放再美观的菜肴也无法第l一时间抓住食客们的眼球，适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光，它会使菜肴改变颜色，从而影响顾客的食欲。所以，充足合理的光线尤为重要。 　　

随着经济的发展，人们生活节奏的加快，更多的上班族很少自己会做饭，为此，更多的餐厅应运而生。但是餐厅开的越多，竞争必然非常激烈，那如何吸引更多的消费者来餐厅光顾呢？想必很多店家会在餐厅装修上面进行投资，但是并不是装修花的钱越多就越好的，有些装修细节需要业主自己注意，接下来小编就为大家介绍下餐厅装修都有哪些装修技巧？

色彩的搭配　　

一般会从空间的角度来考虑餐厅的色彩搭配，在色彩上，宜采用暖色系，因为暖色有利于促进食欲，所以我们经常会看到一些餐厅会采用红、黄色系进行装修。 　　

餐桌的选择　　

一般要根据餐厅的面积来选择餐桌的大小，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。应该在选购之前先测量好所喜好的餐桌尺寸，再进行购买。 　　

餐桌布的选择　　

说到餐桌，就少不了餐桌布，餐桌布宜以布料为主。但如果要使用玻璃餐桌，就需要在上面垫桌垫，以免损坏玻璃餐桌。 　　餐桌与餐椅的配合　　

餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，餐饮店装修，但在购买的时候需要考虑人体结果，因为过高或过低的桌椅都会影响正常姿势。 　　其实开餐厅首先需要定位，然后再确定风格，出装修设计图，之后施工确保工程过程中没有问题，如果盲目对餐厅进行装修，没有消费者光顾事小，导致消费者在进餐时出现意外就事大了。

西式设计

鲜明的外表、明亮的灯光、简单的色调是西式快餐厅设计就餐区传统的特征，因为这些设计可以更方便维护、加速客流并令人精力充沛。但是为了满足成长中的儿童顾客需要，这些色彩鲜亮、轮廓分明的过于生硬的地方被绿色植物、艺术品、软性照明、柔和舒缓的色彩、结构所代替，以便设计“软化”。西式快餐厅设计中，还经常使用玻璃暖房坐位区、头顶天窗来使周围环境有一种自然、优美的感觉。另外，西式快餐厅也经常设游乐区供孩子们玩耍。

大部分西式快餐厅内部划分了许多小的坐位区，它们都安装了吸音天花板或强套以降低噪音等级。由塑料一次成型而成的固定坐位已经被时髦、俏丽的带柔软衬垫的餐椅和柜台坐位所取代，供单独就餐的客人使用。尽管如此，西式快餐厅方便维护、加速客流并使人精力充沛的设计目标并没有改变。21世纪的快餐厅就餐区可能看起来更加现代化，而且照明光线更柔和，使客人不必戴着太阳镜，但应注意，如果快餐厅内部过于舒适或无法经受日常的污损，那么这个设计就是失败的。

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