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夏季储存瓜果蔬菜的方法有:
冷藏法。将新鲜的瓜果、绿叶菜和非绿叶类蔬菜,放入冰箱内使温度降低到4℃至8℃,这种方法可保鲜3周左右。需要注意的是,应把水果和蔬菜装入塑料袋或纸袋中再进行冷冻;同时要避免被水汽浸湿,生鲜果蔬团购市区配送司机,否则容易变质腐烂。在保存过程中要注意清洁卫生问题,以免细菌滋生导致食物腐烂发霉。如果使用普通冰块储藏蔬果,可以延长其保质期2天左右。这是因为0-5°C的低温会使微生物的生长速度减慢,同时也能够抑制化学反应的速度,从而延长货期限。但需要注意不要让过量的水分进入袋子(如切开西瓜),以防止融化后渗漏出来稀释盐分影响口感。另外一些不适合放在冰箱里的食材也有特殊的存储方法,比如葡萄存放到阴凉处一天一夜去蒂晾干后再密封存放更好。柿子不能放进冰箱里,会冻坏变成柿饼状不易食用。荔枝上市时间短且易变味不宜放冰箱冷藏等。总之掌握正确的储存方式能保证食品的新鲜度和营养价值哦!


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