为保证月饼制作原料安全达标，从源头上遏制不合格月饼进入市场，不少厂家都要求原料供应商提供相关检测报告。在我国，月饼的检测有着明确的国家标

准：GB/T 19855-2015，昆山食品检测机构，适用于使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工面成，在中秋节食用为主

的传统节日食品的生产、检验和销售。

N-亚硝基二'食品安全 食品中N-亚类化合物的测定

GB 5009.26-2016'

N-亚硝基二乙胺'食品安全 食品中N-亚类化合物的测定

GB 5009.26-2016'

N-亚硝基二丙胺'食品安全 食品中N-亚类化合物的测定

GB 5009.26-2016'

N-亚硝基吡咯烷'食品安全 食品中N-亚类化合物的测定

GB 5009.26-2016'

食品安全 食品中指示性含量的测定GB 5009.190-2014

β-胡萝卜素'食品安全 食品中胡萝卜素的测定

GB 5009.83-2016 '

溶剂残留量'食品安全 食品中溶剂残留量的测定

GB 5009.262-2016 '

'食品安全 食品中的测定

GB 5009.266-2016 '

碘' 食品安全 食品中碘的测定

GB 5009.267-2016'

M1'食品安全 食品中M族的测定

GB 5009.24-2016 '

过氧化苯甲酰'小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 液相色谱法

GB/T 22325-2008'

'小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法

GB/T 18415-2001 '

水分及挥发物'油料 水分及挥发物含量测定

GB/T 14489.1-2008'

'食品安全 动植物油脂水分及挥发物的测定

GB 5009.236-2016 '

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