怎样布置餐厅

一，设置餐厅的条件餐厅除供人们就餐外，还是人们省亲会友、洽谈交往、喜庆宴会的地方。它除了能给人们以物质上的享受外，还能给人们以精神上的美感。因此，它应该是企业中条件优l越的地方。

它的设置条件应该是：

（一）环境幽雅：餐厅不仅是人们就餐的地方，同时也是客人临时休息的场所。因此，应该给人们以轻松、舒适的感觉，它周围的环境应该清雅洁静，景色怡人。

（二）地点适宜：餐厅的地点除方便客人就餐外，还要便于餐品的传送，它不能离加工车间太远，特别是一些中餐的餐厅，地点的适中，尤为重要。

（三）光线充足：光线和人们的食欲与情绪有着极为密切的关系。同时对工作与操作也有着直接影响。充足的光线，使人们高兴愉快；暗淡的光线，使人们烦躁忧郁，这些都是极其微小的细节。因此，餐厅尽量选择光线充足的地方。

（四）空气流通：餐厅是众人聚餐的地方。空气流通非常重要，对空气不流通的地方，应该有空调设备。

室内软装搭配都有哪些技巧？

　地中海风格色彩搭配 　　

蓝与白是地中海风格不可缺少的色调，这种色彩的使用，使人感到宁静悠远，心旷神怡。另外，蓝紫、明黄、草绿、红褐的搭配，也是地中海风格色彩的一个亮点，悠远深邃，又不失热情奔放。饭店装修运用的所有颜色都是自然色彩的释放，明亮、艳丽，充分体现了地中海风格的浪漫情怀。 　　

清新自然风色彩搭配 　　

植物、田园、森林，一切自然的绿色景观都象征这和平、安全和一种自然的生l发。绿色的布艺软饰对于调节饭店室内气氛可以起到很重要的作用，不会喧宾夺主，增加环境的稳定性。 　　

动物皮毛软饰搭配 　　

动物皮毛纹饰自然率性，而又不缺乏时尚感，在个性化以及人们对动物保护的意识越来越强烈的今天，仿动物皮毛纹饰逐渐受到人们的青睐。斑马纹、豹纹等仿动物皮毛纹饰逐步发展到家居软装饰，仿动物皮毛的图案及材质的地毯、靠垫、布艺，摆在家中或作为装饰，性l感粗犷，野性十足，动物皮毛纹饰装饰饭店，可以营造极富装饰性的机理造型，浑然天成的色彩变化，已经成为流行的风向标。 　　

黑白简约风搭配 　　

黑白素色布艺软饰体现了简约单纯的时尚感，凭借着不同的材质，演绎不同的风格，浓淡的对比与调和，图案样式的排比阵列，形成了构成主义的元素。黑与白，对比强烈，视觉冲击力强，武汉餐饮设计，灰色布艺软装介于黑与白之间，是一种高雅的调和，素色布艺滤掉了缤纷色彩，将简约演变成为一种低调的奢华，如出水芙蓉，愈发衬托出空间卓尔不凡的高雅气质，对于餐厅设计来说是很重要的。 　　

很多人会觉得如果饭店太小了很难装饰出吸引顾客的装修风格，其实这是错误的想法，不同的空间装饰方法不一样，只要合理运用餐厅空间，无论多小的饭店都能装饰出美观合适的效果。

餐饮空间设计，在突出企业外观形象、增强吸引力方面起着非常重要的作用。餐饮空间设计一般要考虑以下因素:

??(1)要与目标客户的要求相统一。 因为目标客户是以特定的社会群体来划分的，每一个社会群体成员因地域、文化、阶l层等社会人文背景基本一致，所以在对环境的要求上也体现较为明显的一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群体，因此，在设计上要符合目标客户的要求，使他们感到舒适、亲切、自然，从而有宾至如归的感觉。

??(2)餐饮空间室内设计要与周围的环境和谐统一、融为一体，从而形成舒适协调、相得益彰的风格。

  ?(3)根据业主的需求，餐饮空间室内设计与餐厅食物的品质档次要做适当的调整，使顾客对服务质量有正确的期望值。强调氛围的新派餐厅的室内设计在方面会更加强化一些。

??(4)根据餐厅经营内容、经营形式和特色，确定其餐饮空间室内设计的表现形式，使顾客通过设计就能基本了解餐厅经营的内容、规模和特色。

??(5)注意地区特色、民族特色，同时还应有时代感。对于一些经营风味食品或具有很强的民族特色食品的餐厅来说，应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来，既能体现餐厅的现代意识，又能反映出餐厅的经营范围。因此，餐厅应重视设计，以树立良好的企业形象。

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