了解设备的安全防护装置，像过热保护、自动断电、自动报警等。在卫生方面，商用厨房设备应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由符合 食品卫生标准的不锈钢制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。考虑到后厨员工流动性大，员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的商用厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理。由于 对排放等调控力度越来越大，环保节能已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，个旧商业厨房设备定制，热、能源利用率高，使得能量消耗量低。

厨房里的电器，锅碗瓢盆等等，我们需要刷洗的时候特别方便，不要很多藏污纳垢的地方，比如菜刀，有把手跟刀体一体成型的没有缝隙，有拼接带花纹的，宣威商业厨房设备供应商，后者时间久了很容易缝隙里藏污纳垢洗不干净，商业厨房设备，看着也烦。居家过日子，还是节省的好。我们买的油烟机，宣威商业厨房设备工程，燃气灶，蒸箱，烤箱，还有锅具等等，希望用的久远，不能隔三差五的就换。比如我自己用过火红点炒锅，也许自己操作不当吧，没几次锅的底部就满划痕，炒啥糊啥，没办法就得换新的。

随着科技的发展，商用厨房设备慢慢的走向智能化，所以在选购设备时，应考虑以后是否会连接计算机控制操作。综上所述，在购买商用厨房设备的时候，一定要综合考虑，千万不敢盲目购买，因为商用厨房设备在各个方面都比家用厨具有更高的要求。对于这类设备，燃气类的应该定期检查燃气接口是否漏气，通气点火装置是否能正常点火，所有燃气开关、阀门都要检查。电气类设备定期检查电机电流、线路有无故障。

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