裙带与海带的区别

由于长得实在太像了，小伙伴们常把裙带菜认作海带的嫩叶。其实它们是两种不同的藻类，且区别还蛮大的，你可看仔细了！

海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，即食酸辣裙带菜，没有中脉，呈扁平带状。简言之，海带身形长、肉厚实有嚼劲，炖汤、拌菜、煮火锅都很美味。

　裙带菜与海带一样，也是一种大型的藻类，裙带，其不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。其口感相比海带更加细腻滑嫩，通常用来做煮汤或凉拌。

酸辣裙带加工
酸辣裙带加工的步骤如下：
准备材料：裙带菜、红辣椒、蒜、白芝麻、食用油、盐、生抽、陈醋、白砂糖、鸡精、香油。
提前准备：将红辣椒和蒜切碎备用，即食裙带菜，白芝麻炒熟备用。
煮裙带菜：将裙带菜泡入开水中煮3分钟，捞出备用。
调制酸辣汁：热锅凉油，放入红辣椒和蒜炒香，加入盐、生抽、陈醋、白砂糖、鸡精、香油，翻炒均匀。
淋汁：将酸辣汁淋在裙带菜上，撒上熟白芝麻，搅拌均匀即可。
加工后的酸辣裙带菜口感鲜美，酸辣开胃，适合夏季消暑食用。

裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。的确如此，在大海中随波漂动的海藻确实能使人联想起陆地 上的蔬菜。与陆地植物一样，盐渍裙带茎，裙带菜通过光合作用形成了构成自身骨胳的碳水化合物(陆上植物是纤维素，裙带菜是褐藻酸、藻聚糖等多糖类)，通过氮的同化作用直接产生蛋白质，这一点与蔬菜完全相同。但是，如果对它一生的生活史加以仔细观察的话，就会发现裙带菜其实与陆地植物存在很大差异。

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