山梨醇

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食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂。在面包蛋糕中使用。山梨糖醇甜度低于蔗糖，某些细菌利用产地甜度糖果点心的好原料，糖糖果的重要原山梨糖醇不含醛基，类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用　

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   山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不易与氨基酸、蛋白质起美拉德反应。

防止蛋白质等变性

  胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，粉末山梨醇生产厂家，能改善的色香味，粉末山梨醇哪家好，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯。，是生产低甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防的食品。　

山梨醇Sorbitol，分子式C6H14O6，分子量182.17。山梨醇具有令人愉快的清凉甜味，其甜度约为蔗糖的0.6-0.7倍

，粉末山梨醇批发，1g山梨醇在人体内产生12.56KJ热量。在食品生产中按需要添加。

2.食用后不致qu齿，不被人体消化吸收，不会升高人体血糖、含量，不刺激胰岛素的分泌，山梨醇尤其是结晶山

梨醇已广泛用于口香糖、洋参han片、清凉han片、钙片、开塞露、t尿食品等的生产。

3.山梨醇具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性能和乳化功能，有“代甘油”之称，可使蛋黄派、鲜奶油、牙膏、化

妆品、等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度，哈密地区粉末山梨醇，几乎所有使用甘油或丙二醇的领域都可以用山梨醇来替代，甚至

能取得更好的效果；结晶山梨醇还具有良好的可压缩性，广泛用作药片的载体。

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