酿酒蒸锅

酿酒材料不同酿酒的口感一样吗？酿酒蒸锅给大家解答：是不一样的，目前市面上已将玉米、大米作为了酿酒白酒的材料。各种粮食酿造出来的白酒各有特点：小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香。小麦、大麦、豌豆类粮食：此类粮食因为其蛋白质成分过高，因而简单致使杂菌在酿酒过程中的过度生长，发生杂味物质会令人感到不适。

糯米、荞麦：我们都知道糯米和荞麦的粘性比较高，使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性降低，导致白酒发酵的功率大幅降低。大米也是非常多见的一种酿酒原料，可是因为其脂肪和纤维素含量过高，所酿白酒的口感上会遭到一定的影响。运用玉米酿酒有一个特色，甜味较高，这是因为植酸含量过高致使；而玉米的脂肪含量也比较高，致使白酒的杂味比较重。

红薯、马铃薯、木薯：薯类粮食的蛋白质含量和脂肪含量较少，但是果胶含量过高，酿酒蒸锅，简单致使杂菌的繁殖，影响口感。高粱：淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的份额也非常平衡，微生物的发酵产香顺畅，不会致使杂味物质的生成。

固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。

酿酒蒸锅为什么要维修和保养

酿酒蒸锅厂家以维护保养为主、修理修复为辅；生产设备是企业实力的重要标志，是产品质量保障的条件。随着企业的更新改造，新近添置的生产设备也越来越多，技术水平及结构也越来越复杂，通过良好的维护，辅之以高水平的维修管理，才能保证其精度和安全，从而避免生产设备发生故障。

用好、管好酿酒蒸锅是白酒厂质量管理体系的一个重要课题，搞好生产设备的维护保养工作，其实就是做到了预防性维修。维护比修理更主动：维护是对正常运行的生产设备进行定期或不定期的保养检查，其目的是保证生产设备不发生或少发生故障，职能部门要掌握维护保养和修理应遵循的原则。保养的时间由使用和管理人员自己灵活掌握，可自主计划和控制，是主动的预防维修手段。

而修理则是对已发生故障的生产设备进行修复，目的是使其恢复原有功能，保证生产设备正常运转。修理的时间不由维修人员自己掌握，计划性和可控性也差，是一种被动的维修手段。

既然是故障，就说明已经发生了零部件的损坏，要更换一些零部件，一般代价都很高，费用也较大。而且当酿酒蒸锅发生故障后，到底需要多长时间才能修复，很难准确把握。如果刚好库存备件不够，酿酒的蒸锅，还需申请采购，既麻烦费用又高，还会影响生产的正常进行，经济效益也会受到影响。

咱们平时出产酒类产品，酿酒设备是的工具。那么它到底都有哪些优点呢？就让咱们跟着酿酒蒸锅厂家来看一下。

一：技术超前过程简单。

用传统酿酒蒸锅酿酒技术为：材料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加水平配糟→装桶酿制→蒸馏→成品酒。

熟料高产酿酒技术为：熟料粮食+酒曲+水→酿制→蒸馏→成品酒；

二：节省时间和本钱

直接将熟料加酒加水即酿制产酒，比传统技术省燃料，省产地和人力，酿酒双层蒸锅图片，省时间，蒸酒和蒸料几乎是同时消耗完的。

三：

1、出酒率高。

传统的酿酒蒸锅技术酿酒出酒率低。而选用熟料高产酿酒新技术新设备出产，购买酿酒蒸锅，出酒率可提高50。按100公斤粮食出50度白酒核算，大米出酒率可达到90-100、玉米70-80。

2、酒的质量高：

用该技能出产的白酒酒体洁白、绵甜爽口、酒质朴实、淳厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经法定部门查看，酒质达到高标准。由于均系纯粮酿制，保持本来传统酒的风味，故很有卖点，非常受市场期待。

3、经济效益高：

由于用该新技能酿酒比传统技能本钱和工时节省一半，酿酒蒸锅出酒率提高，且能确保酒质安稳一同还有高蛋白酒糟等副产品可喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。

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