鹌鹑蛋适宜人群

一般人均可食用适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、及身体虚弱的人食用脑血管不宜多食鹌鹑蛋。宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管、肺也宜食；胃气不足的患者宜食；所含芦丁对疾病者有益，也可少量食用。

　　卤鹌鹑蛋的做法如下：

　　准备食材：鹌鹑蛋、香叶、干辣椒、桂皮、八角、盐、酱油、老抽、料酒、糖和水。

　　清洗鹌鹑蛋，然后凉水入锅煮五分钟，捞起后沥干水分。

　　锅中重新放水，放入香料，然后倒入酱油、老抽、料酒、盐、糖。

　　水开后转小火煮十分钟，让香料的味道熬出。

　　用汤匙把鹌鹑蛋的壳敲碎，然后将敲好的鹌鹑蛋重新放入锅中煮十分钟。

　　泡上半天会更入味。

　　遵循这些步骤，您可以成功制作卤鹌鹑蛋。

　　在制作卤鹌鹑蛋时，加入桂皮和八角的原因如下：

　　桂皮：它具有一种特有的香气，可以增添鹌鹑蛋的香味，使其更加美味。

　　八角：它含有一种名为八角茴香的成分，这种成分可以与鹌鹑蛋中的蛋白质和其他成分发生反应，鹌鹑蛋加工厂，使鹌鹑蛋的颜色更加鲜艳，同时也增添了香味。

　　因此，在卤鹌鹑蛋时加入桂皮和八角可以使鹌鹑蛋更加美味和可口。

鹌鹑蛋的营养价值：

鹌鹑蛋的营养价值高，鹌鹑蛋市代理，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46。1%卵磷脂高5。6倍，并含有维生素P等成份。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于一只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能芦丁、来岂丁等物质。因此，江苏鹌鹑蛋，鹌鹑蛋是患者的理想滋补品。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2。5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

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