真空包装袋介绍：

真空包装是指除去包装袋内的空气，通过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。另外，经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖，pH降低至5.6～5.8，进一步抑制了其他菌的生长，从而延长了产品的保质期。真空包装一般需要结合具体的生产工艺达到质期效果，鸡肉真空包装袋生产厂家，一般是高温灭菌、低温冷冻等。

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真空包装严格意义上叫隔氧包装，主要运用在一些休闲食品上。其特点:

1、隔绝氧气，避免了有氧细菌的繁殖和生长。

2、无氧细菌和兼性细菌没有得到抑制，宁夏鸡肉真空包装袋，在不杀菌的情况下细菌的持续繁殖也会很快坏掉。

3、食品收到外力挤压过程中不宜变形。

4、真空袋也称减压包装，鸡肉真空包装袋批发厂家，是依据大气压原理进行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，鸡肉真空包装袋生产工厂，使微生物失去“生存环境”，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变，同时对某些松软的物品，经全自动真空包装机包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。

5、真空包装的保鲜期要比气调保鲜期长，

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真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、细菌等微生物的活性。保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

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