月桂酸（Lauricacid）是一种只有在数植物油中寻找的油酸，并以功效与作用高和溶点等特性而出名。这类中链化学物质在室内温度自然环境下是固态方式，但溶点较低，因而在食品工业领域主要用途很普遍。在推动身心健康层面，月桂酸能在身体转化成具备抗病毒，抗真菌药和抑菌特性的凡士林一月桂酸酯。研究发现它乃至还对有益处。椰子油椰子油是含月桂酸总数数的生态食品之一，这类食用油的48%饱和脂肪酸是月桂酸。椰子油是以椰肉压榨得到 ，它是带很常见的植物。棕榈坚果油棕榈坚果油也包括与椰子油类似的月桂酸成份，但它的不饱和脂肪酸比椰子油多，因而在烹制层面的运用更多一些。这类油源于棕榈果子的果干，因而与棕榈油的成分区别非常大。后面一种源于新鮮果干周边的新鮮瓜瓤。新加坡和印尼是棕榈坚果油生产量2个我国，占总产值的80%。这类月桂酸来源于一般用以生产制造人造奶油，点心霜和非奶制品奶茶粉等商品。

月桂酸有机化学特性白纤维状结晶体。溶点44.2℃，熔点298.9℃（13.5kPa），176℃（2mPa），141-142℃（8-9.3×10-2mPa），密度0.8679（50/4℃），折光率1.4304。溶解乙醇，微溶解、和水。有月桂油香。生产制造方式工业化生产方式可梳理为两大类：一是以油脂历经皂脚或超高压下溶解获得；二是以生成油酸中分离出来。日本关键以椰油和棕榈树核仁油为原料制得月桂酸。用于制得十二酸的食用油有：椰油、山苍子核仁油、棕榈树核仁油及山胡椒仁油等。别的绿色植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等也可以服务行业制得十二酸。获取十二酸所余的C12馏分，宜昌椰树月桂酸，带有很多十二烯酸，可在过热蒸汽加氢裂化，不需金属催化剂，能以86%之上的转换率转烃为十二酸。主要用途1十二酸在表面活性剂工业生产中的主要用途普遍，椰树月桂酸哪家好，依照表面活性剂的归类、有正离子型、阳离子型、非无机化合物和俩性型。十二酸、化合物的一些表面活性剂也是消菌剂、比如十二烷基二铵（洁尔灭）、十二烷基二苄基化铵（新洁尔灭溶液）、十二烷基二（2-苯氧）化铵（度米芬）。这类化合物中的十二烷基二铵-2，4，椰树月桂酸价格，5-三盐，可作为柑橘防腐剂。2十二酸在塑料助剂、食用添加剂、香辛料工业生产、制药业工业生产层面都是有众多主要用途。3用于制取树脂、聚脂、润湿剂、静电粉末，喷涂和塑胶的软化剂，增粘剂，椰树月桂酸多少钱，增稠剂。4用于生产制造肥皂、洗洁剂、护肤品表面活性剂和合成纤维除油剂的原料。5也可用于护肤品生成香辛料、宠物香波和乳膏霜的原料。6还可用于金属切削液的正中间原料，农产灭草剂和灭虫剂及其多种多样有机化学原料。

很多人不知道为什么要吃椰子油，除了中链脂肪酸不易囤积内、不易发胖之外，的是椰子油富含月桂酸，在一般饮食中难以摄取，而人体中也有此重要成份。月桂酸可抗病毒，具等效果，也因此曾经掀起一阵以油漱口的热潮（又称油漱法）。一般椰子油内的月桂酸含量多为47%左右，目前市售椰子油产品月桂酸含量具50%以上。若含量不高或未标示，通常是分离过程中消耗掉或未达标准。

另外，椰子油刚刚崛起，目前在没有「」加持的椰子油当中，具有国际公信力的认证标章，成为椰子油的身分证。欲购买到品质较好的商品，除了一般常见的有机认证／冷压初榨等标示，及一般常见的FDA食品认证之外，近年国际间也流行一个名为「KOSHER」的食物标章，意指经犹太认证的洁净食物，该认证被视为标章界的爱马仕，必须从原料到成品整个产地至生产线都通过严格的检验标准才能取得，也因此认证商品的价值相对较有公信力。

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