饲料小苏打的功效与作用

在猪饲中，适量地添加小苏打，可提高猪增重，但是，在添加时必须慎重。

　　（1）小苏打的作用及作用机理：

　　①水盐代谢中的作用：

　　小苏打又名碳酸氢钠，具有弱碱性。小苏打的作用机理就是作为电解质的离子平衡以及酸碱平衡的生理作用。畜禽体内的电解质平衡对维持渗透压、酸碱平衡，水盐代谢具有重要作用。小苏打可以调节畜禽机体的酸碱度，超细小苏打，使环境保持相对稳定状态，提高机体抵抗力。

小苏打用作分析试剂、无机合成、制药工业、治酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO?)。

中文名碳酸氢钠
英文名Sodium Bicarbonate
别    称小苏打，重碳酸钠，1000目小苏打，酸式碳酸钠，小苏打厂家，重曹，小苏打，小苏打，Baking Soda
化学式NaHCO?
分子量84.01
CAS登录号144-55-8
EINECS登录号205-633-8
熔    点270℃ 分解
水溶性7.8g/100ml，18℃
密    度2.159 g/c? （固体）

外    观白色粉末或单斜晶结晶性粉末

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