小苏打是细小的白色晶体，微有咸味，常用作发酵剂，因为它受热或受酸作用，很易放出二氧化碳气体，在面团中形成蜂窝状有人说，发酵时纯碱（苏打）可以代替小苏打，因为两者都是显碱性的盐，主要用来去除发酵过程中生成的酸。但是，纯碱（苏打）带有涩味，小苏打带有咸味，究竟，发酵时纯碱（苏打）可否代替小苏打呢？玻璃、肥皂、造纸、石油等工业都要消耗成千上万吨纯碱。

水碳酸钠是白色粉末或细粒，水处理用大苏打，易溶于水，大苏打，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。

       带有结晶水的叫水合碳酸钠，混凝土添加剂大苏打，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。

       十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱，为无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。

       无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，白色结晶颗粒用大苏打，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：

              Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑

在水水处理行业，大苏打能够吸附水体中的有机悬浮，起到吸附沉淀作用，所以用途于净水工程的净水剂；

       3、大苏打在电镀行业中用作还原剂，可稳定那些容易被空气中的氧气氧化的电镀液，如2价锡镀锡，因为2价锡很容易在空气中被氧化成4价锡，从而导致溶液失效，而加入硫酸钠后，就会阻止氧气和2价锡的反应，从而起到稳定作用；

大苏打-铭达盐化-水处理用大苏打由潍坊铭达盐化有限公司提供。潍坊铭达盐化有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。铭达盐化——您可信赖的朋友，公司地址：滨海开发区科技工业园，联系人：王经理。