柠檬黄的定义：柠檬黄，拼音Níngméng huáng，英文Tartrazine或Lemon柠檬黄色及物品(4张) yellow，本义为一种颜色，在光学，计算机，印刷，食品等行业有不同定义，比如在美术上指一种颜料，常用铬酸铅（PbCrO4 ）或铬酸钡制作

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             食用柠檬黄的外观为橙黄色粉末，微溶于酒精，不溶于其他有机1溶剂。其学名为3-羧-5-羟（对磺苯）-4-（对磺苯1基偶氮）邻氮茂三钠，姜黄食品级色素公司，英文名为Tartrazine。生产柠檬黄的主要原料为对氨基1苯磺酸及酒石酸。进入人体后，绝大部分柠檬黄以原形排出体外，不在体内贮积。少量可经代谢后经尿排出，其代谢产物亦无毒性作用。

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胭脂红作为一种人工合成色素，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：胭脂红的使用范围和使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，姜黄食品级色素，使用量为0.1g/kg；红肠肠衣，使用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/kg 。

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