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即热式开水器生产的时间目前来说已经不算短了，但是由于一些技术的问题，产品还没有非常的成熟，所以它还没有被广泛使用。近年来，在节能环保的趋势受到高度关注后，这种开水器设备才受到重视。即热式，顾名思义也就是说，烧开后随时都可以用，用多少就烧出多少水，不用等接水的时间，水开后就可以直接接入杯中或者暖瓶中饮用了。不用的时候关闭水，进水也会自动停止了，电源也进行关闭，真正达到节能减排的目的，没有重复烧开的“千滚水”，更环保。
餐饮业饮用水具有集中使用、频率高、周期长的特点，因此餐饮直饮水设备需要有足够的产水量、方便管理等特点。直饮水机水容量大，无需提前储水，即饮即开，能为饮水需求量大、饮水集中的餐饮行业提供足量的健康直饮水。
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商用饮水设备
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在使用温热饮水机的的时候，按开加热开关，陕西商用饮水设备，电源是“保温”指示灯提供电源为开着状态。同时，电源分为两个通道：一个是形成加热回路来加热电加热管，另一个是提供电压作为“加热”指示灯的加热指示。当水箱中的水加热到设定温度时，恒温器的触点断开，加热和加热指示电路的电源切断，“加热”指示灯熄灭，商用饮水设备安装，加热管停止。
当水温降至设定温度时，恒温器的触点与电源电路相连，电加热管再加热，使水温保持在85-95℃之间。
开水器回路为双保护元件。当饮水机过热或发生短路故障时，过热保护器自动熔断或手动复位恒温器，自动断开加热回路电源，起到保护作用。超温保险是一种一次性的热保护元件，不能复位。把故障排除完之后，按照原来的型号规格更换一个新的潮湿保险器，然后把复位温控器复位按钮按开，触点就可以闭合，可以继续工作。
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作为现在还是人们主要的饮用水方式的自来水，商用饮水设备定制，很长一段时期内，它还是具有安全卫生性的。但是，面对现今严重的水污染状况，自来水也出现了不安全因素，因为水污染，如今的自来水已不能算是卫生的了。
从目前来看，中国自来水处理工艺还相对滞后，自来水仅是采用沉淀、过滤、加氯消毒等方法，将江河水或地下水加工处理成可饮用水。而自来水加氯可有效杀除病菌，同时也会产生卤代烃化合物，这些含氯有机物的含量成倍增加，可引起或导致人类的发生。
水污染的成分十分复杂，受污染的水域中除重金属外，商用直饮水设备制造厂，还含有、化肥、洗涤剂等有害残留物，即使是把自来水煮沸了，上述残留物仍驱之不去，还会使盐与等致癌物增加，因此，饮用开水的安全系数也降低了。
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