降低贮藏蔬蘂呼吸效果的一个有用方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调度，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来克郜采后疏菜的呼吸代谢强度，减少养分物质的消耗。当时，我国运用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气和谐硅橡胶窗气调。此外还有减压贮藏法，就是将贮藏场所的气压降低，一般降低到大气压的1/10，构成肯定的真空度，然后抵达降氧的目的，这是蔬菜及其他许多食物保鲜的一个新技术，是气调冷藏的进一步翻开。减压贮藏习气方案较广，菠菜、生菜、青豆、碧绿、水萝卜、蘑菇、西红柿等种羹在减压贮藏下效果较好，运用该法贮藏效果棒的是西红柿，保鲜期可达3个月以上。

我们在这里说的我们的所有数字都是真实的。万家欢食材配送公司团队成员从事蔬菜配送也都有十几年了，果蔬批发配送超市，反正在2014年的时候，当时我们做到能25%的毛利率就不亏损，可以持续经营，就比我们当时周围许多朋友的运营了。这也是当时我们愿意公开价格的底气由来。这两年尽管人工、油费、房租等逐年上涨，但基本上万家欢食材配送公司还是能够不断提率，消化成本增加，现在我们大体可以做到18%-20%的毛利率可以良性正常运营。

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这样，再结合每日送货质量和服务，客户可以比较容易的综合判断万家欢食材配送公司的价格是否在合理的区间。服务业往往规模性没有那么明显。一个理发师一天可以服务10个顾客。一个理发店增加5个理发师，那么这个理发店一天可以服务50个顾客。但原来那个理发师，一天还是只能服务10个顾客，不会变成20个。有的配送公司比较像理发店，经营快速扩张上。通过不断增加标准理发师，来服务更多的客户。

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