食物放置久了会变坏，水放久了会变质，所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜趁鲜喝。市面上销售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水、山泉水，尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒，但在装桶般都会用臭氧做消毒处理。

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桶装山泉水会长青苔，桶装水，是水质量差吗？

生活中，偶尔我们会遇到或者听说桶装山泉水在饮水机上放置一个来月后个别桶子变绿的现象，遇到此种情形我们大多数人的反应就是“该水一定存在质量问题”，其实桶装山泉水如果未开封没有出现青苔，质量是完全可靠的。这是因为使用过程不当的原因，不必大吃一惊。科学证明，相比于纯净水，矿泉水中富含矿物质及微量元素更有助于藻类的生长繁殖。

    山泉水的优劣该如何鉴别

1、外包装识别

好山泉水一般采用无毒塑料瓶(桶)，瓶盖一般采用扭断式防盗盖，有的具有塑料内塞。瓶体光泽，瓶盖无扭断，无漏气、漏水现象。包装完好、无损。标签字迹清晰、生产日期、保质期、水中主要微量元素及含量等信息。

2、水色泽和水体识别

优山泉水洁净、清澈透明，无杂质，不浑浊，水体不粘稠，除加热或冷冻后或有沉淀物外，一般无沉淀物。

3、气味识别

好的山泉水纯净，无异味。

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