传统的酿酒过程可分为酿酒和窖藏。酿酒设备酿酒是蒸馏酒的过程，新蒸馏出来的酒味道不好，必须储存。这种储存会自然挥发，反而会减少酒的数量。降低程度，储存环境因酿造工艺、具体储存环境、具体储存时间而异。
纯粮酒:
酿酒设备将新鲜蒸馏的酒加水发酵，大型全套酿酒设备，以减少含水量，减少自然挥发性，节省时间。用无添加剂的老酒调整口味。这种酒也是陈年酒，只是老酒占了上风。从蒸馏酒的比例来看，3%到5%，这种酒也就是咱们常说的纯粮酒，喝到算你有口福。
粮食酒：
液体发酵法，即使用葡糖淀粉酶酿制的酒，可以说是无添加剂的粮酒，档次不如纯粮酒。液体发酵节省时间，糖化酶快速糖化，这种制酒工艺优势是发酵快，出酒高，缺点是口味不如固态，半固态，却是如此!做酒节省时间而损失口味。
固态法白酒：
酿酒设备它是谷物和谷物的固体（或半固体）糖化、发酵、蒸馏、陈酿和混合。
家用酿酒设备安装方便
酒作为日常饮品和，早已与我们的生活息息相关。人们在现代生活中，餐桌、餐后娱乐，自然少不了酒的身影。随着人们生活水平的提高和物质追求的提高，人们对各种此类酒有了更高的追求。药食同源已成为现代人共同的生活追求。
人们通常在家里自己酿制酒。无论是各种药酒、花酒还是料酒，人们都会根据自己不同的需求和喜好来酿酒酒，因此家用酿酒设备逐渐走进人们的生活。厂家也抓住了这个标志，根据千家万户的不同需求和市场情况，针对酒量设备的生产和生产，制定了一套属于自己的方案。
一般家用酿酒设备比较小，携带方便，安装方便。居家旅行使用都很方便。外壳一般采用绝缘材料制成，并带有防漏电开关，这样即使家里有老人或小孩，红枣酿酒设备，也不用太担心。此外，家用测酒设备基本都会配备酿酒教程。用户可以根据自己的胃口变化学习新的酿酒教程。家用酿酒设备也采用环保、节能、安全、耐腐蚀的材料。众所周知，酿酒是一个长期的化学反应过程。因此，家用酿酒设备的原材料必须是安全的。
如今，随着市场上酿酒设备的不断推出和更新，用户有了更多的选择。这种现象也间接促进了酿酒设备制造商对自身产品不断更新、创新和的追求。
许多朋友用酿酒设备做固态酒，发酵时温度不好控制，常常酸酒，想解决这个问题，不防试试这种酿酒方法。
一、用半固态酿酒/液态方法代替固态酿酒。
传统酿造工艺要求夏、冬季高温、高温、低温
发酵品温不好控制 ， 尤其是夏季的三伏天 ， 发酵温度不好控制 。
夏天固体酒容易变酸怎么解决?
对做高粱酒和稻谷酒的朋友而言，糖化结束后，按1：0.9的比例加水发酵
即100斤粮食加90斤水 ， 可以降低淀粉浓度 ， 控制发酵温度在适宜的范围内 。
而做玉米酒的朋友，可以将玉米粉碎成芝麻大小的小颗粒，酿酒制酒设备，蒸熟后按1:1.5的比例加水发酵，即熟料液态发酵。
二、生料发酵。
如果您当地对白酒的口味要求不是很高，酿酒设备，可以用生料发酵代替熟料发酵。因为用生料酿造的夏季啤酒工艺有以下优点。
酿酒新工艺-生料发酵
受季节影响小。新工艺生料现代酿酒技术受季节影响小，尤其是夏季，采用新工艺酿酒设备做酒，酒醅在发酵桶中可获得持续稳定的发酵环境 。
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