裙带菜

裙带菜梗炒肉

食材：裙带菜梗。配料：油 、盐、红辣椒、味极鲜、 五花肉。

1、新鲜的裙带菜梗洗净浸泡，盐渍裙带茎段，切成稍长的段。

2、肉、红辣椒切条，葱切碎，切条备用。

3、锅内烧热水，盐渍裙带茎，将裙带段放入其中烫一下捞出控水。

4、锅内热油，放入肉片。待肉片变色，放入切好的葱碎煸出香味.

5、倒入切好的裙带菜梗，翻炒一会，加入切好的红椒。

裙带与海带的区别

由于长得实在太像了，小伙伴们常把裙带菜认作海带的嫩叶。其实它们是两种不同的藻类，且区别还蛮大的，你可看仔细了！

海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状。简言之，海带身形长、肉厚实有嚼劲，炖汤、拌菜、煮火锅都很美味。

　裙带菜与海带一样，也是一种大型的藻类，其不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。其口感相比海带更加细腻滑嫩，通常用来做煮汤或凉拌。

如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，即食麻辣裙带，可以大大地提高裙带菜的口感。

 1.凉拌：用凉水泡一分钟即可复原，把水挤干，加花椒油、香油、酱油(生抽)、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜丝、香菜，裙带，即成美味凉菜。也可根据自己喜欢的口味随意凉拌。

 2.涮火锅：直接下锅即可。

 3.做汤：水烧开，放入汤料，海藻直接下锅，即成美味海藻鲜汤。 4.做馅：凉水泡一分钟，水挤干，海藻切成馅，可配肉馅、海鲜馅、各种蔬菜馅，即成各种风味饺子。

 

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