混合:将稳定剂与白砂糖先混合均匀,再加入水,充分搅拌至溶解。
加入糯米粉:将混合物加入糯米粉中,充分搅拌至面团光滑。
静置:盖上保鲜膜静置5-10分钟,可以避免炸制过程中出现油爆情况。
分球:将面团揪成小剂子,搓圆,沾上芝麻,放入冰箱冷藏。
炸制:将芝麻球放入油锅中炸制,炸至金黄色即可出锅。
芝麻球稳定剂膨松剂的使用原理是基于胶体化学原理。胶体颗粒带有电荷,它们之间会形成双电层,从而提高颗粒的稳定性,防止其凝结和沉淀。胶体化学原理可以使得芝麻球均匀分布在油料中,而且可以让其互相之间的粒子尽量紧密地粘在一起,从而实现粒子稳定和产品质量的稳定。因此,胶体化学原理可以增加芝麻球在使用中的稳定性和分散性。
麻球改良剂的特点
麻球改良剂是一种用于制作麻球的添加剂,其主要特点包括:
1.改善口感:麻球改良剂能够使麻球更加松软、Q弹,芝麻球稳定剂膨松剂作用,并且口感更佳。
2.提高生产效率:使用麻球改良剂可以降低生产过程中的时间和成本,提高生产效率。
3.保证质量稳定:麻球改良剂可以保证每一批麻球的质量稳定性,避免因为人工操作或环境因素导致的产品质量问题。
4.方便快捷:麻球改良剂可以直接添加到面团中,使用方便快捷。
5.安全健康:麻球改良剂是经过严格检测和认证的安全食品添加剂,宁波芝麻球稳定剂膨松剂,不会对人体造成伤害。
芝麻球稳定剂膨松剂使用:
1、改善芝麻球的口感,入口软糯爽口而不粘牙,筋而不硬。 2、改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产,芝麻球稳定剂膨松剂批发,适用于高速机生产。
芝麻球改良剂使用方法:
1、先用水把白糖化开,将芝麻球改良剂加入糯米粉混合均匀(芝麻球改良剂与糖一块溶解)。
2、将溶解后的混合物加入糯米粉混合匀即可。
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