污水处理菌剂系列易培养、繁殖快、对环境有较强的适应能力和自然进化等特性，一旦出现新的污染化合物，它们也能逐步通过自发或诱导产生新的酶系，具备新的代谢功能，从而降解或转化新的化合物。多数的污水处理微生物以污染物为食，比如碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类等污染物，都能被各种污水处理微生物分解，使其成为自身生长繁殖的养分。而利用光合细菌和芽孢杆jun等，能将恶臭气体氢转化成自身生长所需要的硫元素，进而达到除臭的目的。

在诸多生态因子中使生物的耐受性接近或达到极***,生物的生长发育、生殖、活动以及分布等直接受到限制,甚至死去的因子称为限制因子。要构建用于目标污水处理的微生物菌剂,首先要重点分析影响污水生化处理系统稳定运行的限制性因素,针对制约微生物发挥其污染物转化效能的限制性生态因子进行微生物菌剂的构建。

微生物菌剂的构建主要针对城市污水中的糖类、蛋白类和脂类三大底物进行低温菌的筛选和驯化,对冷适应微生物的数量和活性进行强化,构建功能菌群,依靠微生物的协同降解作用来去除污染物。

食品的微生物的检测通常是通过微生物培养的方式，整个过程要求十分严格，要在符合标准的试验室当中进行，把样品稀释之后在培养基上培养，根据形成的菌落来判断微生物是否超标。当然，相关的检测技术一直都在进步，不但每一家企业会对技术进行升级和创新，同时在背后还有很多有实力的公司在研发新的设备与新的试剂，让检测的过程更迅速也更加准确。