矿泉水就是指选用饮用水或抽出地表水，瑶海矿泉水，通过工业化技术性（ro反渗透、电渗析法、水蒸气蒸馏、环氧树脂变软等）解决而成的矿泉水或矿泉水，由灌装机罐装至PC桶获得的设备。矿泉水是以地底深处当然冒出的或者是经人工揭开的、未受破坏的地底矿水；含有一定量的矿物盐、营养元素或二氧化碳气体；在一般来说，其成分、总流量、温度等信息在波动范围里的比较稳定。矿泉水是在地质构造深层循环系统产生的，大桶矿泉水，含有要求的多种矿物质及指标值。与此同时，要当心饮水机的二次污染，留意按时清洗饮水机；规定生产厂家每隔一段时间承担清洗饮水机（是自己清理，一般得用清洁剂泡半小时之上才可以洗）。

矿泉水储存条件，置于干燥阴凉通风，避免阳光直射处。看瓶内的内容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀，如果存在这类现象就不宜选购。即使是质量较好的桶装饮用水，开封后放置时间太长也易滋生细菌（建议开封后一周使用完，但得看环境好坏，如果环境好的话可适当延长）。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。“在10天内饮用完毕。”矿泉水分为天然矿泉水和非天然，天然矿泉水指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，天然矿泉水，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水 。

由于水源不同，制作工艺不同，不同种类桶装水中所含微量元素种类和含量也有很大差别。有的桶装水水源是天然的地下水，例如：矿泉水和山泉水；有的则是城市自来水，将自来水加工制成桶装水，例如纯净水、蒸馏水和离子水。看标签是否符合食品标签标注要求，矿泉水批发，看有无产品名称、水源地、酸盐的含量、注册商标、日期等内容，如不全，则不宜选购。看瓶盖是否完好、平整，瓶子倒过来是否有漏水现象。国家质检总局产品质量监督司有关提醒消费者，桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完。矿泉水矿物质适中才是健康水。例如：饮水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘。

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