广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

厨师长

1. 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。

2. 负责编写每周食谱及伙食的调配。

3. 负责职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。

4. 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。

5. 负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作。

6. 负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。

7. 负责控制成本，减少浪费。

8. 负责饭堂主管不在时行使饭堂行政。

9. 完成上级交给的其它任务

食堂厨师

1. 负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作。

2. 负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。

3. 负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。

4. 负责每天搞好各区域清洁工作。

5. 负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。

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结算方式

1.就餐方式实行定餐制。乙方按甲方每天提供实际用餐人数供餐，甲方提前一天提供就餐人数，并以此作为计算每月餐费的凭证(或由乙方提供餐卡，由甲方进行发放给员工、并以餐卡作为就餐依据和结帐依据)。

2.乙方垫付伙食费 个月，甲、乙双方每 日为结帐日甲方收到乙方提供上海市集贸市场统一(如需要本公司另定商议)后在5天内一次性结清乙方的所有有关款项(现金或者现金支票支付乙方)。

3.如果甲方超过付款日 天内未付款，广州单位食堂承包，乙方保留停餐和法律手段索款项的，并每超过一天向甲方收取结帐总额1%的滞纳金。

违约责任

1.如乙方提供不洁食物造成甲方人员，经相关部门鉴定，由责任方负责任并承担相应的法律后果。

2.如乙方因违反合同约定，单位食堂承包经营，引起员工不满，甲方有权要求乙方及时整改，如乙方仍不能达到其要求，甲方有权终止合同。

3.任何一方要终止合同都就提前30天通知对方并协商，如未按规定终止合同的，违约方应承担责任。

争议解决

本合同末尽事宜，双方应协商解决，协商不成时，可向当地人民解决。本合同自双盖章签字后生效。合同一式两份，甲、乙双方各执一份。

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食堂环境卫生要求

1. 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。

2. 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。

3. 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。

4. 及时清除产生的垃圾、废弃食物等。

5. 不可在厨房内吸烟。

6.以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。

餐具洗刷消毒卫生要求

1.坚持'去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲洗，消毒柜高温消毒'四道洗消工序.感官检查以光，洁，涩，干为达到消毒要求。

2.消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘，无杂物，无油垢。

3.洗碗池要，用后洗刷干净，无残渣，油垢，表面清洁。

4.使用洗碗机，单位食堂承包合作，蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确，合理。

5.废弃物要有容器盛放，兴华街道单位食堂承包，不暴露，不积压，不外溢。

6.各种盆等较大用具要用苫布防尘，消毒要用消毒剂或沸水煮

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单位食堂承包合作-和康食品广州配送-兴华街道单位食堂承包由广东和康食品科技有限公司提供。广东和康食品科技有限公司为客户提供“食材配送,蔬菜配送,食堂承包”等业务，公司拥有“和康”等品牌，专注于仓储与配送等行业。，在广州市增城区新塘镇群星村南二路136号-1首层的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：张总。