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微波炉对生物体的热效应是指加热微波弓状生物组织或系统所产生的对生物体产生“生”的生理效应，微波干燥装置也具有微波热效应。热效主要是生物体内部在微波高频电场作用下反复快速旋转、摩擦生热的极分子。
人体内的离子在微波的作用下，也会将振动能量转化为热能，而普通的分子在吸收微波能后，也使热运动能量增加。有机体组织若吸收的微波能量较少，可借助自身的热调节系统，将吸收的微波能量(热能)散发到全身或体外。
当微波功率很大时，生物组织会吸收比生物体能发出的能量更多的微波能量，导致该部位体温升高。体温升高可引起一系列的生理反应，如使局部血管扩张，血液循环加快，组织代谢增强，白细胞吞噬功能增强，病理物质吸收消散等。
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各种干燥方法各有利弊。与传统的加热干燥方法相比，微波干燥设备具有其他设备无法比拟的优点，但是这种方法是否也有缺点？本文通过对微波干燥特性的分析，为您揭示微波干燥的优点和缺点。
辐照、直接全积加热、内部加热材料、测试表面温度低(温度梯度倒置)、瞬时功率/温度响应、在清洁环境下加热材料、微波透明材料难以加热等，隧道式陶瓷烘干机批发，不良导热体内部会形成较大的温度梯度或导致加热不均匀。
受控能量(场)分布、高瞬时能量集中、优化功率时间关系、提高产量和产品质量、远距离控制操作、昂贵、复杂的工艺自动化设备、特殊设计、超过临界温度下材料的介电损耗的快速增长、快速加热(比常温加热快10~50倍)、快速干燥、出胶等不会引起开裂。减少过程成本(节约能源、时间、空间、劳力等)，过快的加热会引起热区和热失控，准确测量样品温度是困难的。
物料组分不同程度的耦合可以实现选择性加热，材料内部或表面可以有选择地加热。通过添加剂或涂层实现微波透明材料的烧结。有时候会与不需要的杂质反应或污染绝缘层。自控元件加热完成后，选定的加热可以自动终止，很难维持一定的温度。
微波炉干燥设备中，微波干燥具有的优势，但微波干燥的缺点给制造商和用户带来了严峻的考验。对生产企业来说，要严格控制微波的磁场分布，保证物料均匀受热；设置控温探头，防止加热过程中出现“热失控”现象；设置自动温控装置，将物料温度控制在要求的温度范围内；此外，应选择合适的设备材料，使材料不会渗透到微波腔内。对使用者而言，应选用纯材料，防止微波加热时材料与杂质发生反应，造成材料污染；更重要的是，要选择微波生产厂家和稳定的微波干燥设备。
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微波炉加热原理：微波加热技术是利用电磁波将能量传播到受热体内，加热以满足生产要求的一种新技术。
常见的微波频率是915 MHz和2450 MHz。因为高频率的特性，材料中的极性分子(典型的如水分子、蛋白质、核酸、脂肪、碳水化合物等)吸收了微波能量之后，它们就会呈现出定向排列的趋势，在微波的作用下，微波能量就会发生定向排列，从而改变其原来的分子结构。电磁场的极性运动与电磁场方向相同时，也会引起分子的转动，使分子之间频繁的碰撞，微孔陶瓷烘干机批发，产生大量的摩擦热，并以热能的形式在物料中表现出来，从而使物料在短时间内迅速升高、加热或熟化。同时，物料在微波作用下，有害细菌、害虫等微生物受无极性热运动和极性转动的影响而改变其排列组合状态及运动规律，即使得生物体因蛋白质变性而失活，泰安陶瓷烘干机，并使细胞中核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)的若干氢键松弛、断裂或重组，从而抑制或导致死菌体及害虫的生长，达到杀虫、杀菌、保鲜的效果。
微波炉加热特性：
(1)加热速度快因为微波能渗透到食品物料内，干燥速度快，烦躁时间短，只需要传统加热方法的1/10—1/100 (几分之一或几十分之一)的时间，微孔陶瓷烘干机价格，因此提高了生产力，加快了资金周转。
(2)低温灭菌，保持营养微波加热灭菌是通过热效应和非热效应(生物效应)联合作用灭菌，因此与传统的热力灭菌相比，具有低温、短时灭菌的特点。因此，不但安全、保险，而且能使食品营养成分不被流失和破坏，有利于保持产品的原有品质，减少色、香、味、营养素损失，保持维生素C、氨基酸等营养物质。试验表明：晒干的蔬菜其叶绿素、等营养成分只剩下3%，阴干可保持17%，热风快速干燥可保留40%，微波干燥可保鲜60%—90%，微波干燥可保鲜时间达97%。
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