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开餐馆需要购买什么厨房设备?得花多少钱?

开餐馆需要购买什么厨房设备?得花多少钱?餐馆的厨房设备主要包括厨房三大件:厨房电器、炉灶锅具、操作台,厨房工程解决方案,再加上零零碎碎的厨杂小件。下面由广州天圣为您解答。



一、厨房电器

1、消毒柜

2、冰箱(冷柜、冰柜)

3、电饭煲(蒸饭柜)

4、热水器

5、多功能切肉机(可兼切某些蔬菜)

6、微波炉






二、炉灶锅具

1、抽油烟机

2、双头双尾/单头单尾小炒炉(电磁炉、燃气炉灶或蜂窝炉灶,看使用什么能源而定)

3、蒸炉蒸柜

4、矮汤炉、汤桶

5、双头/单头大锅炉

6、烤箱烤炉(部分需要)


三、其它用品

1、工作台(切配台、打荷台)

2、储物架

3、砧板、案板、菜刀

4、漂洗池(星盆、洗手池)

5、厨杂(碗、碟、盘、盆、勺子、筷子等)


以上是广州天圣为您解答,广州天圣,商用厨房工程整体解决方案服务商。价格、安装、售后等问题详细请咨询广州天圣厨房设备有限公司专员!










商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点

商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点,由广州天圣为您解答,希望对您有所帮助。

一、生制区与熟制区分开

商用厨房工程中,主食加工区域分为两大区:生制区与熟制区,按加工流程分开布设,互不掺混。生制区的和面、压面、面案、醒柜按流水工序安排在一起。熟制设备安排在一起,便于排烟排气。较大的饭店设有主食特色风味食品,如设有専业西点、面食加工,则应设单独加工间,可以单独保证生制区低温干爽等指标的环境控制,有利于焰料保持正常使用。


二、满足出餐需要

厨具设备的种类、型号、数量要满足出餐需要,主要设备要根据实际需要配置齐全。按照“用时不用离位,就近存取原料、方便清洗、取用方便,预留通道”的设计要求进行设计。






三、设备布局流程顺畅

中餐厨房主食运送量较大,特别是食堂和快餐店,三餐都有大量的主食和汤粥运送,要考虑留有较宽的通道,有时需要用推车运送,设备布局与通道衔接要便捷顺畅。较大的主食加工间要设置生进熟出的专门通道,或用出餐口分开运行路线,厨房工程安装,确保加工传餐顺畅方便。


四、合理的存储空间

主食加工所用的原料,如食堂所需米面量都比较大,应根据实际需要设置运送与存储空间,馒头、包子、饺子、点心要装盘待用,潮州厨房工程,临时放置;馅料与成品的冷冻冷藏的制冷设备;原料、佐料、调料、餐具、用具的柜架,都要有合适的存放空间,便于存储取放。较大的食堂、配送中心厨房,一餐需要加工几顿的粮食,请领出库就需要存储空间。


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食堂保温菜炉、饭桶、汤桶使用规范由广州天圣为您解答,不同公司不同厂家会有出入,敬请留意。


1、先检查电器开关是否正常,插头电源指示灯是否发光。


2、使用前必须加水淹没加热管,并调节适当温控。





3、每餐使用时都应有专人检查水位,收工后定期放水清洁。


4、如出现故障及请工程人员维修。


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潮州厨房工程-广州天圣-厨房工程解决方案由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司是从事“商用厨房设备,商用厨房工程,厨房设计,酒店设备”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:戴小姐。同时本公司还是从事厨具工程设计食堂工程设计,酒店厨具设计中央厨房设计,商用厨房设计厨房设备设计的厂家,欢迎来电咨询。
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