使用不锈钢制品应该注意什么：1. 高温干烧：这是因为，当不锈钢锅被高温干烧时，会导致富铬σ相和贫铬

区的出现，之后在烹煮食物的过程若食物介质呈现酸性，富铬σ相和贫铬区发生电化学反应，食堂厨具厂家，贫铬区的铬会形

成离子析出到食物中，富铬σ相则发生脱落同样转移到食物里，从而可能导致金属铬超标。2. 酸碱溶液：不

锈钢制品是耐腐蚀的，不代表它们是不会腐蚀的，所以在使用时还要注意不能用它们长时间盛放酸、碱、盐溶

液等介质。比如，不锈钢管道主要还是作为直饮水使用，而不经常在自来水管道使用，因为自来水中有些使用

消毒，长期接触会影响管道的寿命。

不锈钢厨具在使用中有哪些注意事项：1、不锈钢厨具厨房设备不适合长时间的存放盐、酱油、热汤等。这些

食物含有大量的电解质，如果长期接触不锈钢制品，会引起电化学反应，沉淀有害金属元素。2、不要使用强

碱性和强氧化性的小苏打、漂等清洗。切勿用强碱性或强氧化性的小苏打、漂等进行清洗。因为这些

物质会与不锈钢起电化学反应，食堂厨具哪家好，从而使餐具生锈。笔者的经验告诉大家，餐具生锈不仅影响它的美观，普洱食堂厨具，还会缩

短它的使用寿命。

不锈钢餐具怎么保养:1、不能空烧。不锈钢餐具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具

表面镀铬层的老化、脱落。2、不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂、次等对不锈钢

餐具进行洗涤，因这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起化学反应。3、炊餐具应避免与尖硬物碰撞。锅

底有食物粘结烧焦，应用水浸软后，用竹、木片轻轻刮去，不可用菜刀等锐器铲刮。

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