排烟风机的维修保养，是煤矸石砖隧道施工培烧窑运作中的一大难点.硫含量汽体对排烟风机的浸蚀尤其快，一般离心风机的离心叶轮只有应用6~9个月，不但机器设备维护费高，并且，维修时，还会继续危害窑内溫度的平稳。

增加排烟风机使用期的方法:在排烟风机内与的表面上涂抗腐蚀的原材料，如耐腐蚀金属材料层或耐热的耐酸性漆料等;排烟风机的离心叶轮要选用双板构造，不应用空肚叶子，双板叶子比空肚叶子的厚钢板厚，抗腐蚀时间长。

确定厨房排风量的方法有几种：

（1）根据通风次数确定排气量：各厨房差异较大，厨房面积与厨房用具、炉灶数量不成正比，炉灶产生的污染物和热量也差异很大。事实上，厨房通风并不是quan面通风，根据通风次数设计风量会有很大的误差。

（2）根据污染物排放量的设计排气量：根据食品行业的油烟排放标准，福州厨房通风管道，每个炉子都需要风量。作者认为，按照这种方法设计的风量仍然有局限性。

首先，厨房排油烟管的水平段不宜过长。一般间距不得超过15m，福州厨房通风管道安装加工，倾斜度应在2%以上。水平末端应设置活性接头，以便于清除油污。排气速度不得低于10m/s，以防止油粘附在排气管上。连接排气罩的立管应配备电动风阀。

其次，厨房排烟系统主排油烟管道的通风面积不宜过小，风速不宜过大。根据工程经验，厨房通风管道施工，排烟系统主管道风速不得超过15m/s。否则，运行一段时间后（如一年后），排烟系统很容易不畅。在厨房油烟净化设备的运行实践中，绝大多数情况下，油烟管道通风面积不足导致不畅，管道内气体流量超过15m/s。

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