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食用菌是可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌，是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。虽说食用菌生产周期短，但灭菌要求却相当之高，食用菌灭菌是否到位，决定了食用菌能否成功。而在食用菌灭菌的过程中，使用发酵罐配套蒸汽发生器显得尤为重要。
煮罐、配料、接种、上料、灭菌等是食用菌生产的大致流程。提高发酵成功率一直是普通生产的难题，通过发酵罐配套蒸汽发生器的实践生产应用，有利于液体工厂化、规范化的率栽培，解决了食用菌集中化批量生产的难题，成为食用菌产业的发展趋势。
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蒸汽发生器小知识
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在使用电蒸汽发生器的过程中，每个人都希望充分利用蒸汽的热量来改善蒸汽的质量。 以下是一些提高电蒸汽发生器质量的方法：
1.在使用设备时，我们将遵守操作规范。 电蒸汽发生器的使用也不例外。 当然，为了确保其使用寿命，蒸汽发生器批发，需要维护电蒸汽发生器。 只有严格的操作规范和维护方法，电磁蒸汽发生器，才能使蒸汽锅炉安全运行。
2.要提高电蒸汽发生器的蒸汽质量，首先须改善供水质量。 当污水量恒定时，提高给水的质量可以减少熔炉中的盐含量并改善蒸汽质量。 然而，提高给水的质量将增加水处理设备的投资和运营成本，需要使用合理的水处理系统。
3.减少选择性携带，主要是为了提高电蒸汽发生器的蒸汽清洁效果。
4.饱和蒸汽会从饮用水中带走盐分，因此需要控制饮用水的质量。 然而，在鼓式锅炉中，给水的盐含量远高于蒸汽的盐含量。 即，在蒸汽发生器蒸发过程中，一部分水沸腾并产生蒸汽。 这部分水的盐被少量除去，其余的转移到其余部分。 在自来水中，自来水中的盐含量增加。
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燃气蒸汽发生器不通电是用户反映多的故障了，很多用户不知道这是怎么回事，也不知道怎么办，就这个问题，小编接下来会着重说一下原因和应对措施。
接通电源，按启动、电机不转
故障原因：(1)气压不足锁定(2)电磁阀不严，接头处漏气，检查锁定(3)热继电器开路(4)条件回路至少有一个不成立(水位、压力、温度以及程控器是否通电起动)
排除措施(1)调整气压至规定值(2)清理或修理电磁阀管道接头(3)按复位检查元件是否损坏以及电机电流(4)检查水位、压力、温度是否超限。
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