5、面粉机-石磨研磨与过筛

石磨磨粉是一个勤磨不厌重复的工作，需要逐次研磨，逐次过筛，石磨面粉机械，来回循环。

石磨磨面不同于现代化机械磨面。面粉机大的特点就是低速低温研磨，避免高速旋转产生的高温而破坏面粉含有的营养物质，大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，石磨本身含有的矿物质与原料自然摩擦，矿物质元素与原料的营养物质天然混合，浑然一体。

如现欲搭配降落值为250s的粉，加工石磨面粉机械，现有基本麦源A和B降落值分别为350s和200 s，则搭配计算方法为:

LNA=6000/(350-50)=20

LNB=6000/(200-50)=40

LN成品面粉=6000/(250-50)=30

设A麦比例为x，全自动石磨面粉机械，B麦比例为(100-x)

20x+40(100-x)=30*100 计算得:x=50。

根据其他一些品质指标如吸水率、延伸性等确定的小麦搭配比例，可仿照稳定时间的方法，通过实验求得。

【河南面粉机设备厂家：面粉加工设备不同筛网工作方式的区别】面粉加工设备不同筛网工作方式的区别。不同的筛网有不同的作用，我们要做的是在合适的时机使用合理的工具。筛网的工作方式是大致相同的，让小麦运动分级，小而重的粉粒沉到底部，大而轻的物料则浮在上部，其余为中间层。

从使用材料来看，石磨面粉机械厂家，蚕丝筛网弹性好、不易松弛、孔眼尺寸不易变形、具有良好的吸湿性及放湿性、较不易产生静电等。但是不耐磨、易起毛。

锦纶筛网：由聚酰氨单丝纤维编织而成。耐磨、使用寿命长，高强度，综合使用效果好。 推

涤纶筛网：由聚酯纤维单丝编织而成。强度高，不易变形，但较之尼龙网，耐磨性及抗静电效果略差。

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