在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？

   一、保持新鲜    食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。

   二、凝固成型    食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。

   三、增加稠度    食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。

   四、提高营养    食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。

      在工业生产过程中，二水氯化钙制备无水氯化钙的干燥比较困难。

      一般情况下氯化钙在不同的温度下有着不同的溶解度，而且片状氯化钙的得到一般经过冷却过程，因而，在干燥加热过程中必然要经历温度由低到高的过程，从而就必然要经过溶解点的温度，从而溶解于自身所带的水分中，颗粒之间相互粘结，容易结成团装，秦皇岛二水圆球氯化钙，在干燥过程中就容易出现问题。

      脱水温度高，标压下二水氯化钙的饱和溶液熔点为170℃，片状二水氯化钙一般由结片机冷却得到，而二水氯化钙在加热到260℃时才变为无水氯化钙，因而在干燥过程中进风温度一般高于260℃，74%二水圆球氯化钙，而且要求有一定的干燥时间。

      氯化钙产品介绍，氯化钙按照存在的形态可以分为液体氯化钙、六水氯化钙、四水氯化钙、二水氯化钙、蜂窝状无水氯化钙。二水氯化钙性状为白色颗粒状结晶，潮解性强，易溶于水，能溶于醇。氯化钙溶液加热到260℃可以制得无水氯化钙。在工业实际应用中，二水氯化钙的含量一般是74%，77%，80%这三种含量。无水氯化钙为无色立方结晶，工业产品为白色或者灰白色的固体，二水圆球氯化钙厂家，在空气中及易吸潮，无水氯化钙含量随着成分的不同其含量也会有所变化，但含量一般在94%以上就可以称之为无水氯化钙。

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