腐竹成型原理分析：
豆浆必须在腐竹锅里保持80度左右的高温才会结皮，随着时间的推移，在不加食品添加剂的情况下，豆浆会由白色变黄色，再到红色，后变成棕黑色，即早上8点挑起的腐竹是淡黄的，10点挑起来的腐竹是黄色的，11点挑起来的腐竹是红色的，12点挑起来的是棕红色的，13点挑起来的是黑色的。这是因为豆浆中的蛋白质与豆浆里含有的量的水苏糖和棉籽糖等糖类物质起化学反应，生成棕黑色的物质，这个反应在《食品工艺学》叫美拉德反应，在网上可查到这类知识！
所以，时间越长，保持的温度越高，生成这种物质就越多！于是豆浆的颜色就会越红、越黑，也就是说从中挑出来的腐竹就越红、越黑。当你泡5公斤黄豆来做腐竹，是感觉不到颜色变化的，因为豆浆太少，很快就挑完腐竹，大型豆棒机定制设备，豆浆还没有变色。当你泡80公斤黄豆，要花较长时间才能挑完腐竹时，就考验你是否有技术了，你就要懂得怎样来对付豆浆和腐竹的色泽变化了，要用什么食品添加剂，一共加多少量，这个总量要分几次加进去，大型豆棒机厂家，每次加的量分别要多少才合适，在什么时候加进去才行等等，因此学习做腐竹一定要泡80公斤以上的黄豆才能学到真功夫。假如你不想生产添加食品添加剂的腐竹，又该如何来操作呢？这又需要另一技巧了，我们都教！
新型腐竹机中科圣创百人研发团队全新力作
新型腐竹机生产厂家：中科圣创！山东中科圣创豆制品设备厂家是一家经局批准、认可的从事豆制品设备研发、生产的企业！厂家占地面积500余亩，拥有在职职工300人，其中主要从事研发与定制技术的人员近百人！随着国家对环保、新农村改造、食品安全的重视，腐竹生产厂面临新的挑战！传统工艺老旧，产能低，人工成本高等等已经成为制约腐竹厂发展的主要因素。
中科圣创研发、生产的新型腐竹机！是中科圣创百人研发团队，总结多年市场反馈结合目前国际新型材料学、机械设计学的产物，生产的设备极大解决了以上问题，一人可同时照看多条线！生产效率提高一倍！豆浆利用率达到98%！深得广大腐竹生产厂老板、工作人员的欢迎、喜爱！
厂家地址：山东省曲阜市东经济开发区勇马路6号
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自动豆皮机是一款由PLC电控系统自动化操作的生产豆皮、腐皮的加工设备。
中科圣创自动豆皮机，采用304不锈钢作为主材质，整机外观优雅，占地面积小巧，适合多种豆制食品的生产。
该款设备一经退出市场，便达到广大新老客户的认可，如果您对豆制食品的生产有投资兴趣，或者需要更新设备，欢迎致电中科圣创特聘设备顾问--高经理！为您提供豆制食品的场地规划与设备推荐！
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