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很多人形容武夷岩茶有“岩韵”，但“岩韵”究竟是什么味道，至今没有一个肯定的说法。有的人说它是品种香，有的人说它是石头味，有的人说它是“香清甘活”，有的人说它是“岩骨花香”，也有的人说是 “杯底香”。究竟如何，莫衷一是。但从这个词里，倒是可以一窥中国文化的奥妙。至少，用无形来说有形，体现了中国人重直觉与顿悟的审美，不是么?

“臻山川精英秀气所钟”。武夷山得造化垂青，奇山秀水孕育了武夷岩茶。与兰花同生的，茶味常带兰花香;环绕桃林的，茶中常有蜜桃香……

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揉捻是指运用搓揉、捻条的方法，使茶叶的组织细胞组织被破坏，挤出的茶汁会粘附在茶叶表面，并使叶片索紧成条且成品茶易于冲泡的茶叶初制工序。

茶叶的揉捻主要有三个目的：首先，使茶叶细胞组织破碎，大型茶叶揉捻机厂家电话，茶汁容易泡出，利于茶汤滋味的形成；其次，绍兴茶叶揉捻机厂家，将茶叶揉压，降低茶叶间的间隙，索紧成条，提高茶叶的容重；后，溢出的茶汁可以与空气相接触，发生氧化，促使化学变化，大型茶叶揉捻机厂家地址，增添茶叶的香味。

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【茶叶揉捻机厂家】为您介绍：红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。今天我们就以红茶中典型的种类——滇红和祁红为例，一起来看看二者之间的区别。

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