蒸煮漂烫机用途广泛，可用于蔬菜的漂烫杀青，可用于鲜玉米的蒸煮固色，毛豆蒸煮漂烫机，可用于毛豆花生的卤煮，可用于水果片的脱水处理，等等。

     漂烫杀青是在70-100°以内的热水中进行热烫处理，按蔬菜种类、块形、大小和原料的部位不同，烫漂用的水温和时间也不同。热烫处理后的果蔬具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。

      我公司生产的商用大型蔬菜漂烫冷却机，适合工厂用果蔬杀青连续式生产设备，设备从3米到几十米都可定制，玉米蒸煮漂烫机，可满足日生产量几百公斤到几吨不等，设备前后可连接其他设备，形成流水线作业，薯片蒸煮漂烫机，实现自动化。

     蔬菜漂烫杀青冷却线由漂烫段和冷却段组成，蔬菜经过热水漂烫杀青后，输送至冷却槽内冷却降温，冷却好的山野菜输送到下道工序，漂烫杀青完成。设备主体采用食品级304不锈钢材质制作，防腐、防锈，保障了食品的品质，设备热源采用电加热或蒸汽加热，设有保温层，上面带盖子，散热慢、节约热源的同时保障了工人的安全。

     蒸煮漂烫机也叫预煮机、杀青机，是对果蔬进行热烫处理 。烫漂后，可减轻某些蔬菜原料的不良风味，如芦笋的苦味、菠菜的涩味等，保持蔬菜原有的色泽，便于后来的烹调加工。

     速冻蔬菜，蒸煮漂烫机，为使食用方便和加速冻结，除番茄等少数果菜外，一般在冻结前进行切分。切分的形状和大小，主要按消费者需求面定，一种菜也可以切成几种形状，如段、片、丝、块、半圆形片等形状。烫漂通常用70—100度的热水进行烫漂，蔬菜种类、块形、大小和原料的部位不同，烫漂用的水温和时间也不同，一般菜块中心温度达到90度即可。

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