鱼饵的软硬，主要取决于挍拌的加水量，钓鱼王鲢鳙酸臭，正常状态的软硬度应该像耳垂儿或嘴唇一样。如果过硬，极可能会出现跑鱼的现象。因为当饵太硬时，钩从食中脱出穿透鱼嘴时受到的阻力较大，因此可能钩得薄，当鱼用力挣脱时即会脱钩。饵过硬的另一个缺点是雾化效果差，且这将影响诱鱼与集鱼的效果。若鱼饵过软，将很难抛出，并且在下沉的过程中损失太多，有可能到底后钩上基本没饵了。

一般来说，新加工的饵料，添加剂没有挥发，诱鱼成份完整。但是“酒是陈的香”，龙王恨公司有一款饵料和酒类一样，反而是放的时间稍长更好用，这就是俗称 “酵字辈”的发酵饵料。由于采用了渐进式发酵工艺，饵料在运输和销售过程中还在继续发酵，所以在有效期内，饵料贮存的时间越长，发酵程度越深、口味越醇和。那种根据生产时间来判断发酵饵料好坏的做法，对这一类产品来说并不正确。

比如刮风天钓鱼很难抛饵，也需用增加粘硬度的方法来解决。任何一种饵，无论是增加了粘度还是增加了硬度，比重都会比原来大，尤其是增加粘度，变化更大。有时鱼池的水很深，这样饵在落底过程中损失较多。这时应造当地增加饵的粘硬度，或较少地增加粘硬度而改上稍大一点的饵。这些都可保证落底后钩上有饵。一般来说，单纯增加硬度对雾化效果影响较小，而增加粘度则对雾化效果影响较大。但增加粘度可提高饵在钩上的保持性。
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