油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，单位厨具工程设计，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，配套厨具工程，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、以及警告、开除处理，在出现火灾事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究责任的权利。

电炸炉安全使用规范

1、 使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。

2、 连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，厨具工程，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自乱拆。

3、 用炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起烫到手或者脸部。

4、 中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上是只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。

我们公司秉承着“品质源于用心、服务创造价值”的公司理念用心做事、认真做人，一定会为越来越多的朋友提供更有效、更的服务。我们公司是一家生产厨具及厨房设备的厂家。厨具产品质量优良，服务售后有保障。

我们的质量方针是：精益求精，争创品牌；我们的经营理念是：精品、诚信，共同成长；我们的服务理念：满意服务为客户；我们的为人理念是：以人为本，以诚待人。 

 

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