食品原料冷藏库管理要求：    

5、在原料入冷藏库贮之前一定要检查原料的品质，是否出现变质，设计保鲜冷库，这样是不能入库储存的。    

6、入冷藏库储存的原料，也在保持包装干净，有些鱼类、肉类等原料包装应更换，以防污染及带入细菌；而奶没、甜品类必须同包装一起冷藏，以防变色或是干缩等现象。    

7、冷藏库设备的底部及靠近冷却管道的位置相对温度较低，所以是把奶制品、肉类、禽类、水产类原料存在这些位置。    

8、定期对食品原料冷藏库进行清扫整理，深圳保鲜冷库，保持冷藏库内卫生清洁整齐。    

9、一定要保证食品原料冷藏库温度、湿度标准化。 

大型冷库造价项目规划前期，客户需要把所有有价值的信息告知设计人员，气调保鲜冷库哪家好，进货温度，进货量，出货量，包括场房的所有详细尺寸，设计人员会根据客户的需求给冷库分间，配置合适的设备，和合理的使用方案。

如果建造低温大型冷库造价，还需合理的置埋通风管道，和防水层，防止冷库内部温度过低，底部结冰，渗水，等不良影响，导致大型冷库与土壤之间形成冷桥，降低保温层的保温效果。

大型冷库造价和设计的建造需要谨慎，前期的设计和安装不合理，可能会给客户带来巨大损失，包括选用的产品的质量和规格型号，后期的售后维修服务质量。如果这些细节做得不好，也会让客户失去安全感。

屠宰厂建造的冷冻肉类冷库的几个分类

正常做生禽屠宰加工的配套冷库从功能及温度上区分有：

存储区，主要用于成品肉类的长期存储，称之为冷冻库，库温为-18~-23℃；

操作区，主要用于屠宰后的分拣，分割区，库温一般为5-10℃；

排酸区，主要用于生禽肉类的排酸作用，温度区间一般要求在0-5℃；

生鲜区，处理完的肉类并非全部需要做成冷冻品，用作短期的存储，新鲜供应温度0-5℃；

速冻区，肉类需要进入冷冻库长期存储前，需要进行快速的速冻库，区域温度在-35℃；