葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布广且为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。有甜味但甜味不如蔗糖，碳源，宜溶于水，微溶于乙醇，不溶于。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和yiyao领域有着广泛应用。应用：

 葡萄糖除了直接食用外，在食品加工焙烤食品、罐头、果酱、乳制品、儿童食品和等。作为基础原料应用于、铸造行业，特别是发酵工业就几乎离不开葡萄糖，工业上的、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、微生物多聚糖、原料中都有大量应用

葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠，又名：五羟基已酸钠，分子式：C6H11O7Na ，分子量：218.14，外观为白色或浅黄色结晶颗粒或粉末，极易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。主要用作酸碱平衡剂、水质稳定剂、表面清洗剂、水泥掺合剂等方面，用途十分广泛。

葡萄糖是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。在食品、工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，甲碳源，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C（抗坏血酸）。

   工业葡萄糖在污水中的作用：污水处理中为什么要加工业葡萄糖污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，碳源，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给生长繁殖的话，就需要另外投加，固体碳源，以防污泥老化，生物活性降低。工业级葡萄糖皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。工业葡萄糖用做钢铁表面清洗剂：其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。

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