酸性硅溶胶除了具备碱性硅溶胶的性质（如：具有较大的比表面积和吸附性，较好的粘结性和良好的耐高温性，耐水性，抗滑性等）外，还具有高度分散性，无污染性等。酸性硅溶胶由于其比表面积大及无毒 性能。

硅溶胶在饮料生产中作为过滤剂，有效吸附饮料中的悬浮杂质，快速形成沉淀物，使饮料变得清澈透明。其微小胶粒具有的静电吸附能力，能够快速附着和去除杂质，提高饮料的质量和外观。

快速吸附杂质:

硅溶胶能够在饮料中形成均匀的分散体，并能与杂质发生物理吸附作用

快速沉降:

硅溶胶能够迅速吸附饮料中存在的单宁、多酚类等有机或无机杂质，形成较大的复合颗粒并快速沉降，使饮料呈现出清澈透明的视觉效果

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