酒精含量又叫酒精度数，就是指在20℃时，200ml酒中含有酒精（乙醇）的mL数，即容积（容积）的百分比。《露酒》（GB/T 27588—2011）中要求，酒精含量平均误差与商品标签标识规定容许差为±1.0%vol，其含量应满足有关规定。酒精含量未做到商品标签标识规定的缘故，可能是包裝不严实导致酒精挥发；还可能是公司用低度酒高度白酒。

食品安全性中的化学技术简述，什么叫化学技术?它是根据化学反映的方式进一步去确认某类食品中是不是带有特殊化学物质，并对此类特殊化学物质做可预测性分辨。如同在日常日常生活经常可以看到的各种各样化学技术一样，衣服裤子中的涤纶布、氨纶丝、锦纶是选用化学技术制做而成的;大家经常使用的各种各样食品添加物，如鲜香剂——鸡精、添加剂——苯甲酸钠、怪味剂——柠檬酸钠、甜味素——麦芽糖醇等;也有立即运用的醋、食用盐、苏打、面碱等，保健品检测费用，这种都使用了化学技术。化学技术的运用是为了能能够更好地服于制造日常生活，完成日常生活便捷、生产安全的目地。因此 ，针对食品安全性检测而言，化学技术不但是立即的检测方式，也为食品安全性的安全性给予了合理根据。

食品检验有严苛细腻的行业标准，与此同时还事关一个公司的信誉度，因此一定要认真完成。不论是企业内部的检测，或是管理方法单位或是第三方企业的检测，都必须依照合理的流程来开展，进而保证数据的性与公信力。食品检验流程的步便是取样，也就是在一批样品之中取下一部分做为样品，这种样品可能进到到以后的检测全过程之中。

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