果蔬漂烫杀青是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理,叶菜漂烫流水线售后,用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青。
果蔬漂烫杀青机设备,对于速冻蔬菜的漂烫处理效果很好!
果蔬漂烫杀青机配合果蔬清洗设备使用,生产流水线作业,生产效率更高!
果蔬漂烫杀青机由漂烫杀青段和冷却段两部分组成,果蔬经由不锈钢输送网带进入漂烫杀青区域进行杀青处理,水温度在100°之内自由可调,水加热方式有蒸汽加热或电加热可选,温控仪自动控温装置,温度一致。漂烫杀青好的果蔬直接传送至冷却段进行冷却处理,冷却的目的是将杀青好的果蔬冷却到常温状态,避免果蔬内部过热导致果蔬焖烂,符合漂烫工艺要求。冷却好后,叶菜漂烫流水线,漂烫工序完成!
漂烫杀青机还适用于花生、鲜食玉米、海鲜的蒸煮。
蒸煮漂烫机也叫预煮机、杀青机,是对果蔬进行热烫处理 。烫漂后,可减轻某些蔬菜原料的不良风味,如芦笋的苦味、菠菜的涩味等,保持蔬菜原有的色泽,便于后来的烹调加工。
速冻蔬菜,为使食用方便和加速冻结,除番茄等少数果菜外,一般在冻结前进行切分。切分的形状和大小,主要按消费者需求面定,一种菜也可以切成几种形状,如段、片、丝、块、半圆形片等形状。烫漂通常用70—100度的热水进行烫漂,蔬菜种类、块形、大小和原料的部位不同,烫漂用的水温和时间也不同,叶菜漂烫流水线哪家好,一般菜块中心温度达到90度即可。
我公司生产的商用大型蔬菜漂烫冷却机,适合工厂用果蔬杀青连续式生产设备,设备从3米到几十米都可定制,可满足日生产量几百公斤到几吨不等,设备前后可连接其他设备,形成流水线作业,叶菜漂烫流水线定制,实现自动化。
蔬菜漂烫杀青冷却线由漂烫段和冷却段组成,蔬菜经过热水漂烫杀青后,输送至冷却槽内冷却降温,冷却好的山野菜输送到下道工序,漂烫杀青完成。设备主体采用食品级304不锈钢材质制作,防腐、防锈,保障了食品的品质,设备热源采用电加热或蒸汽加热,设有保温层,上面带盖子,散热慢、节约热源的同时保障了工人的安全。
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