另外需考虑可供应的能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气、品种，电源（220V/380V）及总功率大小。其次厨房的整体平面结构、尺寸图及空间高度结构图以及厨房里的管路走向、污水出口、风机定位也是需求考虑的，新疆酒店厨房设备厂家，然后便是依据自己的预算和出资进行选配。操作区关于广式厨房，新疆酒店厨房设备报价，烹调工艺有蒸煮、烧腊（烤制）卤味及火炒四种工艺，新疆酒店厨房设备厂商，偏重于烧腊和蒸煮，必备设备有：炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔炉、烤乳猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜。

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