粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。 次数用完API KEY 超过次数限制

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一、食堂勿需管理，只需监督

二、有效降低企业伙食成本

三、化的管理更安全、更卫生、更有效地杜意外事件发生

四、减轻人员管理之负担

五、厨房管理化、提高企业化形象

六、伙食品质优良、节本杜弊

七、不需现金采购，减少企业的现金流量

八、竞争承包，提高员工伙食质量

1.食堂管理是否具备成型、稳定和品种齐全的特点。 次数用完API KEY 超过次数限制

发展

广东的饮食文化与中原各地一脉相通，历代带来的中原饮食文化，尤其是宋代时期，集美小学餐饮承包，中原大批南下珠三角 。南宋以后，粤菜的技艺和特点日趋成熟。这同宋朝南迁，众多御厨和官府厨师云集于粤，特别集中于羊城有关。宋、元之后，广州成为内外贸易集中的口岸和港口城市，小学餐饮承包公司，商业日益兴旺，带动了饮食服务作为一个商业行业发展起来，为粤式饮食特别是粤菜的成长提供了一个非常重要的条件和场所。

明清两代，是粤点、粤式饮食真正的成熟和发展时期。这时的广州已经成为一座商业大城市，粤菜、粤点和粤式饮食真正成为了一个体系。 次数用完API KEY 超过次数限制

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