牛肉浸粉费用-巴彦淖尔牛肉浸粉-山东一晨

牛肉膏应该是牛肉熬成的呈褐色的膏状物,牛肉浸出粉则以牛的肉为原料,经热处理,过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉,再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序即可获得。所以简单的说一个是膏状物一个是粉状物,浸出粉的杂质要比牛肉膏少。


牛肉膏粉是一种应用较广泛和较普通的**基础培养基。由于这种培养基中含有一般**生长繁殖所需要的较基本的营养物质,所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培养基含有牛肉膏,蛋白胨和NaCl。其中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐和维生素,蛋白胨主要提供氮源和维生素,而NaCl提供无机盐。由于这种培养基多用于培养**,巴彦淖尔牛肉浸粉,因此要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性,以利于**的生长繁殖。





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牛肉浸粉的新方法,使其产品的质量好,成本低。具体方法是这样的:采用新鲜牛肉为原料,加入1.2倍的水,在0.5kg/cm2压力下进行热处理,保持7小时,闷1小时,再经过滤,浓缩、干燥成为牛肉原粉。将牛肉原粉进行水解,即加入原粉量的5倍的水及4%~5%的胰酶液,水解时间为3.5~4小时,温度为35℃~40℃。进行固液分离,即在水解后加温至煮沸,澄清,牛肉浸粉费用,固液分离,调PH值为中性,即PH7~7.5。进行冷藏,即将分离后的原液量置于冷库。在10℃以下放置24小时后过滤。进行浓缩,即过滤后滤液在真空度为650~700Hg/mm下进行减压浓缩,浓缩至原体积的1/3为止。进行干燥,即采用喷雾干燥(温度70~80℃)或真空干燥(真空度为700Hg/mm)均可,蒸气压力为1.5~2.0kg/cm2,干燥时间为3~3.5小时。

经过以上的工艺过程即可获得该产品。为了进一步打开原料市场及降低产品成本,上述所说的牛肉原料可采用牛奶场淘汰的小公牛的肉为原料。采用上述生产方法所获得的牛肉浸粉具有很多优点。原料来源广,成本低,产品质量好,与国内的牛肉浸粉相比其澄明度、磷酸盐沉淀及碱性沉淀都比较好。它的成本比国内外同类产品降低60%左右。与国内使用的牛肉浸膏相比,使用更为方便,更便于运输、贮存及保管。


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一种促进产气荚膜梭菌高产外毒的培养基,所述培养基由下述重量份的成分组成:牛肉浸粉18?30重量份,大豆蛋白胨6?15重量份,葡萄糖4?8重量份,NaCl 3?6重量份,加水至1000重量份。本发明的优选技术方案中,所述培养基的pH值为7.0?8.5,优选pH值为 7.5?8.0;所述的产气荚膜梭菌选自A型产气荚膜梭菌、B 型产气荚膜梭菌、C型产气荚膜梭菌、D型产气荚膜梭菌、E型产气荚膜梭菌的任一种或其组合,优选为C型产气荚膜梭菌。


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