当辣椒烘干机在正常作业的时候，操作人员都需要及时的了解被烘干辣椒的变化情况，以及跟踪辣椒的变化，可适时的调整排粮机构，来保障烘干出的辣椒都可达到标准的水分和质量。辣椒烘干机的生产能力应向大型化发展，今后需要研制处理量在每小时20-30吨的设备。小型辣椒烘干机的底板要对塔体起到保护支撑的作用，有时候作业，由于塔体内部螺旋叶的强烈搅拌振动，加速了辣椒的翻转速度，会带来很 大的振动，如果不稳固好底板，在操作时严重会造成事故的发生。底板在每次结束作业时，需专人检查维修。
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辣椒烘干机的目的是为了长期贮存，大型长椒烘干机型号，所以辣椒的烘干程度取決于贮存的状态和建存时间。如果要求辣椒在贮存时间不发霉、不生虫而且长时问不变质，则要求辣椒的含水率低些。通常在启动电控柜各个开关前，先将温度控制表的下限温度调整到450摄氏度，上限温度调整到650摄氏度，当热风炉烟道内的温度达到或超过650摄氏度时，电控柜的温度表就会自动关闭，这样既可避免炉温过高而烧坏热交换器，又可对热交换器起到保护作用，延长热交换器的使用寿命，自动化的操作方式也能减少辣椒烘干机工作人员的现场操作，节省人力。使用辣椒烘干机干燥辣椒克服了传统晾晒方式的的诸多弊端，可快速把辣椒降至水分率，家用小型长椒烘干机型号，且降水均匀，破碎率低于百分之三。
启动辣椒烘干机热风机时，电加热长椒烘干机型号，需先关闭风量调节阀门，在启动风机。在辣椒烘干机连续作业的情况下，要求电压波动范围在380±5伏范围内为宜。通常在启动电控柜各个开关前，先将温度控制表的下限温度调整到450摄氏度，上限温度调整到650摄氏度，当热风炉烟道内的温度达到或超过650摄氏度时，电控柜的温度表就会自动关闭，这样既可避免炉温过高而烧坏热交换器，又可对热交换器起到保护作用，延长热交换器的使用寿命，自动化的操作方式也能减少辣椒烘干机工作人员的现场操作，节省人力。如果风量过大，不仅不会加快烘干速率，反而会增加热量消耗和电耗。因此，合理地选择风量在辣椒烘干机中具有重要意义。普通辣椒烘干机对100公斤辣椒的风量比大约 0.1-0.2立方米/秒。
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