食品级硅油乳液是常用的食品添加剂，具有以下特点：

. 化学稳定性高，不易变质，无异味。
2. 能使食品起到保湿、润滑的作用。
3. 易与基体树脂混合，对基体树脂的性能影响小。
4. 符合食品安全标准，被广泛用于食品包装、糖果、糕点等食品领域。

选择食品级硅油乳液时，需要注意以下几个因素：乳液的粒径、粒径分布、均匀性、胶束的大小和形状、乳液的稳定性等。一般来说，乳液的粒径越小，分散程度越高，越有利于提高产品的使用效果。

请注意，食品级硅油乳液通常由特种合成硅油和乳化剂经乳化、聚合而成。选择乳化剂时，需要注意其对硅油的乳化性能以及对硅油的表面张力要低、化学稳定性好。此外，也可以选择具有生物降解性的乳液，更加环保。

总的来说，食品级硅油乳液在食品行业中被广泛使用，具有很高的安全性，能够提高食品的质量和口感。在使用时，首先先仔细的咨询厂家有没有(食品添加剂生产许可证,食品添加剂食品安全所检项目符合GB 30612-2014及di一号标准规定的要求）需要选择高质量的乳液，并严格按照说明进行操作。