打糟机其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备按材质分类，一般分为铝制酿酒设备和不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备和熟料酿酒设备两种。
夏季用打糟机做酒，一不小心就变酸了，白白浪费了一锅粮食，其实，只要在酿酒时注意这几点，夏季照样可以酿出白酒。
一、卫生
夏季温度高，发酵车间、蒸馏车间、存酒车间一定要及时清扫。
夏季杂菌活跃，一定要加强发酵容器的清洗。因为发酵容器中很容易残留酒醅等发酵残留物，不及时清理，那么很容易造成杂菌的大量繁殖，从而影响下一轮的发酵。
用打糟机蒸完酒后，一定要将设备及时清洗干净。蒸酒后剩下的酒糟要及时处理，避免酒糟变质出现恶臭。
二、温度控制
温度过高酒料发酵过快，导致发酵液升温过猛，将酶的活性杀1死，这时就相当于人中暑脱水到无药可治了。温度过高升酸快，酒中酸度过高时会影响出酒率，所以，夏季酿酒，我们要采取一定的降温措施。
三、选择稳定性更好的酒曲
传统酒曲是在开放式的环境中生产的，在生产过程中容易受杂菌感1染，且稳定性不好，做酒打糟机，发酵时好时坏，受季节影响大。打糟机生产厂家用传统酒曲夏季酿酒，酱酒酿酒用打糟机，是非常容易酸酒的，所以民间有“冬歇九、夏歇伏”的说法。夏季酿酒，一定要选择稳定性好，耐高温的酒曲。
打茬机全过程中，酒糟由助推器不断消息提醒酒糟，酒糟不易在料筒内凝结成块或者不能顺畅的进到扬料翅板处的情况，保证 了扬茬实际效果。在规模性的扬茬全过程中，扬茬点满载酒糟之后，扬茬部位务必不断拆换，在打茬机机架的底端设立拖拽轮，促进所有醅料变成可携带式扬茬机，在拆换扬茬全过程中只务必推动大中型扬茬机就能，运用省时省力。
本公司除了打茬机也是有打茬机规格长10米、宽1.5米，可自动加水、自动下曲、自动入料、撹翻拌称，冷散实际效果佳。一般在15分钟可自动凉完，绿色环保，系统化操作过程，是酿酒厂更新换代的产品。
新式全自动晾茬机的使用特点
目前，小型酿酒打糟机，在酿酒生产过程中广泛使用打糟机，在粮食堆积后入窖前需要进行配糟、加曲的操作，在此同时需要将温度降至入窖的适温度。
将粮食转移至打茬机通道，配糟后由打茬机来回翻动搅拌几次，河南打糟机，再由通道下方风机鼓风达到降温目的，打糟机小型，之后加曲后便可入窖发酵。
在整个操作中全自动打糟机翻动搅拌力度过大，使得粮醅被扬得很高，打茬机，有些粮醅甚至撒落场地之外，造成杂菌的可能使此操作浪费原料。其次，打糟机使用需要带电工作，电线来回移动如果不能处置得当会给生产带来很大的隐患。白酒酿造过程中的配糟、打茬等操作提供配套设备，旨在减少酿酒过程中因打茬机使用而造成的原料浪费、生产问题及劳动力浪费现象等。
河南打糟机-曲阜久鼎酿酒设备-做酒打糟机由曲阜久鼎酿酒设备有限公司提供。曲阜久鼎酿酒设备有限公司在酒及饮料生产设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，久鼎一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：孔经理。