罐头高压杀菌锅- 诸城市中远机械公司-罐头高压杀菌锅图片
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视频作者:诸城市中远机械有限公司







诸城市中远机械有限公司生产的杀菌锅设备特点:本设备是在双层水浴式杀菌锅的基础上开发,是双层杀菌釜产量的2倍,节约能源,罐头高压杀菌锅操作说明,用户可大大降低设备投资成本

1.均一的水流交换方式,罐头高压杀菌锅多少钱,温度均一,无死角

2.高温短时间灭菌

3.杀菌精度高

4.节约能源

5.全自动控制系统

6.测量F值功能

7.存储杀菌公式

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诸城市中远机械有限公司杀菌锅设备特点

? 减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。

? 少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。

? 水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成的温度分布。

? 低噪音,创造安静、舒适的作业环境。

? 釜内配备四支可移动温度传感探头,罐头高压杀菌锅图片,可随时监测食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从

 食品表面到达食品几何中心的时间)。






诸城市中远机械有限公司生产的杀菌锅规格型号有多种系列,主导产品有杀菌锅、夹层锅、蒸煮锅、风淋室等,杀菌方式有水浴式、喷淋式、蒸汽式,材质上有不锈钢、碳钢材质,控制方式有全自动型、半自动型、手动型,并可按照客户要求单独设计制造。

杀菌锅操作流程为:一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使温度升高,包装袋内的压力会超过袋外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时包装物内增压而损坏,必须施加反压力,罐头高压杀菌锅,即是压缩空气通过锅内增加压力,防止包装物损坏,其操作情况分述如下:

由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在遇到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.15~0.2Mpa。待经过杀菌后,降温冷却时,停止供应空气,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在杀菌过程中,应注意排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。

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