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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项
对于一个食堂厨房来说,厨房设备摆放位置是很重要的,如果厨房设备摆放位置不正确的话就影响整个厨房的运作情况,大大降低厨师的工作效率、出餐速度。下面小编为您介绍食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项?
一、要顺应流程
1、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程,在厨师拿取食材时一定要顺手,符合厨师的日常操作习惯。
2、工作通道要畅通,过道不能摆放设备,工作通道和过道要留有足够的宽度,保证厨房的工作人员来回走的时候畅通,不能拥挤,影响干活的效率。
3、食堂打饭窗口的保温打饭台与保温汤桶的位置摆放也要注意合理,一般员工在打菜时应该先打菜,其次是主食,后是汤或粥之类的菜品,因为汤类菜品在行走过程中会根随人的走路动作而晃动,从而洒落到外面,所以汤桶的摆放位置一般应该在菜品的后面。
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厨房设计主要看厨房的工作效率及方便程度,常见的在酒店中,我们可以看到酒店的厨房都会很忙碌,但是它们厨房工作区却明确分布,规定好每一个区域的工作职责,这样就提高工作效率和上菜效率。如一般会区分生煎去,洗涤区、烹饪区、冷冻区等等。找厨房设计可以找广州天圣,我们用经济实惠的价格为你设计一套实用、美观的厨房。
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醋是一种调料,也是养生常用的利器。那你知道醋的作用有哪些吗?醋一共有7大妙用,如美容作用到开胃增纳、散淤止血、杀虫杀菌等等。那么怎么吃醋养生? 陈醋泡花生(膳食研究表明,只要每天喝20毫升食醋,胆固醇平均会下降9%,中性脂肪减少11%,血黏稠度也会有所下降;花生含脂肪为40%~50%,是大豆的2倍,比油菜子还高,蛋白质含量为30%,相当于小麦的2倍多,被称为“长生果”。)具体做法:将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后,每天吃5~10颗即可。
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