为迅速部署全城保供工作，山青珍公司科学指挥、紧急出动，分别分为线上小组、物流小组、分拣小组、配送小组等，并充分调动周边物资资源，解决保供各项问题。各工作小组密切关注来凤城区不同小区在线订单情况，统筹肉类供应，做好全城配送安排，在重点防控区域给予特殊保供支持，满足城区封控物资补给 。在来凤安静的各个公路和街道上，眼前的山青珍人与远方亮起的灯光交相辉映，那是这个城里美的身影。抗疫的路上山青珍将一如既往扛起企业责任，助力保供。期待来凤早日解封，恢复繁华依旧的来凤城！

材料：肥瘦相间的猪肉20斤，花椒适量，白酒适量，生姜适量，盐适量。

一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴，香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽，20厘米长的块。给每块肉均匀的抹上盐，抹盐时要用力揉一揉。倒入白酒，白糖，撒入花椒，生姜粒等拌均匀，盖上盖子腌制7到10天。

腌制的中途拿出来翻个面，把下面的翻到上面来，上面的翻到下面去，富硒土特产，每一块也翻个面，这样更入味。

腌制好了过后，烧一锅水，烧到七八十度，不用烧开。将每一块肉洗一洗，洗掉腌制出的黏糊水，挂在通风处晾晒，吹干水分。

水分将近干时就可以烤制了，用新鲜的柏树枝条熏制一到两小时，只冒烟不生明火。

熏好的腊肉挂晒一两天，散尽热气和烟味，收入纸盒或冰箱保存。吃时拿出一节来煮好就可以香喷喷的端上餐桌了。

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