矿泉水的生产方法：将0.01---5ppm臭氧溶解于矿泉水中，之后充添入容器内并密封。

矿泉水中含有钾、钙、钠、铁、磷、锌等元素的硬水，与一般饮用水的软水不同。由于不进行添加氟的杀菌过程，桶装水，所以矿泉水比软水的味道好。

根据食品法规定，矿泉水的杀菌方法有：以85摄氏度加热30分钟杀菌，或者采用与此效果相同的其它方法，有的也不需要杀菌。在需要进行杀菌，制成灌装密封矿泉水产品时，通常采用加热灌装方法，以满足上述加热灭菌条件。

2 我们在饮用桶装水的时候，一定要先把桶装水烧开后，再饮用。因为在饮用桶装水的过程中，桶装水厂家，会有细菌不断地进入到桶中，一般的细菌在经过高温后，几乎不能存活。饮用烧开的桶装水，大桶桶装水多少升，对身体健康更有保障。3 我们在饮用桶装水的时候，如果发现水中出现絮状物或是其他的东西，不要饮用。因为出现絮状物说明水中已经滋生细菌，如果在饮用后，会严重地影响我们的身体健康。

基本上所有桶装水生产厂家的工艺流程大体都是一致的，水厂将水源水经过粗滤，精滤，再通过离子交换，反渗透，蒸馏等多种手段进行去离子净化，之后杀菌，后灌装封盖，而桶装水水桶及桶盖已消毒完毕，经过灯检确认桶装水质量合格之后，桶装水的成品就算完成了，而在这些生产环节之中，每一环节的安全卫生都要引起足够的重视，水源、管道、车间都要经常维护及进行杀菌处理。

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